La semilla de calabaza seca duerme. Todo lo que posteriormente debería surgir de él, "duerme" de raíz. Pero vale la semilla para crear las condiciones para el desarrollo (crecimiento), todas las fuerzas vitales en él se despiertan. Si incluye semillas de calabaza germinadas en su dieta diaria, el cuerpo recibirá beneficios incomparables. Pero solo masticar un producto de este tipo es aburrido, el proceso puede aburrirse rápidamente. Es mucho más recomendable usarlo en forma de varios platos.
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Como germinar semillas de calabaza
Remoje las semillas de calabaza peladas en agua a temperatura ambiente durante la noche. En la mañana, enjuague, coloque en un paño húmedo y coloque en un lugar fresco, cubriendo con una capa de gasa. Enjuague las semillas con agua limpia cada 4-5 horas. Como regla general, las semillas sanas germinan al final del segundo día. Al tercer día después de la germinación, comienzan a ser amargos, por lo que se recomienda usarlos de inmediato o, al menos, durante uno o dos días. Si no lo comió de inmediato, envuélvalo en un paño húmedo y póngalo en el refrigerador, donde se puede almacenar por hasta 5-6 días, siempre que se laven con agua fría dos veces al día, incl. antes de usar. Las semillas rancias y picantes ya no son adecuadas para la alimentación.
Es cierto, hay dos formas de guardarlos:
- congelar en modo de congelación rápida;
- secar en el horno a 80 ° C con la puerta entreabierta y luego moler en harina.
Semillas enteras germinadas
Tan pronto como broten las semillas de calabaza, cómelas con agua o leche (no más de 50 g por día), agrega ensaladas, primer y segundo plato, cereales, salsas, etc. También puede combinarlos con miel y usarlos como un regalo o incluirlos en la masa de pan (aunque, al hornear, las semillas germinadas perderán algunas de sus propiedades beneficiosas).
Semillas germinadas molidas
Moler las semillas de calabaza germinadas con una licuadora o picarlas. Puede usar el producto nutritivo resultante de la misma manera que las semillas enteras, es decir siéntase libre de agregar cereales, salsas y cereales preparados, a sopas, así como a varias bebidas: kéfir, gelatina, jugos, cócteles, etc. Las semillas de calabaza germinadas ralladas se combinan orgánicamente con zanahorias ralladas, nueces trituradas, frutas secas, hierbas frescas, jugo de limón y otros productos.
Leche de calabaza
Una vez preparada la leche de semillas de calabaza germinadas, puede beberla como la leche de vaca ordinaria, o puede hervir varios cereales, agregarle té, gelatina, café, fruta, amasar la masa para hornear, incluyendo dulce, etc.
La receta de la leche. Tome 1 parte de las semillas de calabaza germinadas (son adecuadas las plántulas de apenas 2-3 días de edad) y páselos a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. Luego, con agitación constante, vierta lentamente 4 partes de agua en la mezcla y cuele a través de un tamiz o exprima a través de 2 capas de gasa. La leche esta lista. Por cierto, no tires el pastel, amasa la masa para obtener pan o panqueques, o simplemente cómelo, ya que este es un producto muy útil (puedes agregarle miel para mejorar el sabor).