Es difícil imaginar productos de confitería sin el uso de azúcar en polvo. Con su ayuda, se decoran varios pasteles, pasteles, productos de panadería, se fabrica masilla, a partir de la cual se moldean los elementos decorativos. El azúcar en polvo se puede comprar en cualquier tienda, aunque es fácil de hacer en casa.
Elige tu receta
El azúcar en polvo es simplemente indispensable si va a crear otra obra maestra de confitería. Desde allí puedes cocinar glaseado, masilla o puedes espolvorear un panecillo de chocolate. En cualquier caso, resultará delicioso. Es interesante cómo obtener azúcar en polvo a escala industrial y cómo se puede preparar en casa.
Producción
Azúcar (caña u obtenida de la remolacha azucarera), molido a un estado de polvo uniforme: esto es azúcar en polvo. Su producción en fábricas se lleva a cabo en equipos especializados, o más bien, en un molino reflectante. Hay varias variedades de azúcar en polvo. El polvo más pequeño (el tamaño de una partícula es inferior a 100 micras), que todos conocen, se vende en cadenas minoristas, pero los otros dos (más gruesos) se utilizan para la producción de pan y productos de confitería (crema batida, preparación de glaseado). El equipo utilizado es muy potente, en una hora produce aproximadamente 0.25 toneladas de azúcar en polvo.