La tortilla española es mucho más gruesa y fuerte que las tortillas de estilo francés. A menudo contiene papas y servirlas deliciosamente con rebanadoras es como una comida ligera. Sirve este plato tradicional español con ensalada verde.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 350 g de filete de muslo de pollo;
- - 200 g de papas;
- - una cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - 8 ramas de espárragos;
- - 6 huevos;
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - sal y pimienta - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Cortar los filetes y las papas en cubos pequeños. Picar la cebolla finamente, cortar los dientes de ajo por la mitad. Las ramitas de espárragos también se cortan por la mitad.
2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén con un fondo grueso y paredes a las que los productos no se adhieren. Poner pollo, papas, ajo y cebolla. Tapar y freír durante 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
3
Cocine los espárragos en agua hirviendo durante 3 minutos; los espárragos deben ablandarse. Drene y transfiera los espárragos a un tazón grande. Agregue los huevos ligeramente batidos y la mezcla de pollo y mezcle. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4 4
Calienta el resto del aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo, triturando el pollo y los espárragos para que queden completamente sumergidos.
5 5
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento otros 10 minutos. Coloque en el horno precalentado durante 5 minutos hasta que la mitad de la tortilla esté firme. Servir tibio.
Consejos útiles
Los espárragos se pueden reemplazar con guisantes congelados.