En el este, se conoce una merienda llamada hummus. Este plato es preferido por los residentes de Israel, Jordania, Líbano, Turquía. Se sirve como salsa con pitta o pan de pita, y en algunas regiones con mayor frecuencia como aperitivo con chips de maíz o pan. Pero los vegetarianos prefieren el hummus sobre todo porque contiene proteínas vegetales, fibra dietética y grasas insaturadas y hierro.
Elige tu receta
Necesitarás
- - garbanzos - 1 cucharada.
- - refresco - 0.5 cucharaditas
- - aceite de sésamo (tahini) - 1 cucharada
- - alcaravea (tahini) - 0.5 cucharadita
- - pimentón (tahini) - 0.5 cucharadita
- - Limón (jugo) - 0.5pcs.
- - tomate (ensalada) - 2 piezas
- - Pimiento búlgaro (ensalada) - 1 pc.
- - apio (ensalada) - 1 tallo
- - aceite de oliva (ensalada) - 1 cucharada
- - verduras (ensalada) - un par de ramitas
- - avena (galletas) - 1 cucharada.
- - harina integral (galletas) - 0.5st.
- - kéfir (galletas) - 0.5
- - huevos (galletas) - 1 pc.
- - sal (galletas) - 0.25 cucharadas.
- - polvo de hornear (galletas) - 1 cucharadita.
Manual de instrucciones
1
Para preparar el garbanzo, es necesario llenarlo con agua durante aproximadamente 12 horas, enjuagar y verter agua nuevamente para cubrir, luego agregar 0.5 cucharaditas. refresco y hervir durante 45-50 minutos. Después de que deba filtrarse, reserve un par de guisantes y triture una masa homogénea.
2
Prepara salsa de tahini. Freír las semillas de sésamo durante unos 3-4 minutos, luego moler en un molinillo, agregar aceite de sésamo, semillas de alcaravea, jugo de limón y pimentón. Resulta una pasta suave. Esta pasta se debe agregar al puré de garbanzos, a la mezcla y a la sal. Lo sirven con una ensalada de verduras, cortando verduras, ajo, hierbas y aceite de oliva. A la sal.
3
El hummus generalmente se sirve pitta, pero también se pueden preparar galletas bajas en calorías. Para hacer esto, muela 1 taza de avena en un molinillo de café, agregue medio vaso de harina integral, sal, semillas de alcaravea, pimentón, levadura y mezcle bien. Agregue el huevo, el kéfir, el aceite vegetal y mezcle nuevamente. Envolver en una película, poner en el refrigerador durante 1 hora.
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Después de que haya pasado el tiempo, extienda la masa y córtela en tiras finas, espolvoree con pimentón y semillas de sésamo. Hornee en el horno a 200 grados durante aproximadamente 10-15 minutos. Resulta deliciosas galletas saladas.
Consejos útiles
Sirve el hummus, colócalo en un plato y haz una pequeña depresión en el medio. Coloque la ensalada allí y espolvoree con pimentón y semillas de sésamo. Puedes comerlo en cualquier forma, caliente o frío.