Un cupcake de esta receta siempre resulta jugoso y sabroso. Si quita las nueces y el café y agrega extracto de vainilla, obtendrá la base para cualquier pastel. Puede experimentar, por ejemplo, agregar lima y coco a la masa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cupcakes:
- - 175 g de harina;
- - 175 g de azúcar;
- - 175 g de mantequilla;
- - 3 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - Una pizca de sal.
- Para aditivos de café:
- - 6 cucharadas cucharadas de agua;
- - 2 cucharadas cucharadas de café instantáneo.
- Para esmalte:
- - 70 g de chocolate negro;
- - 1 cucharada una cucharada de crema
- Para un suplemento de nueces:
- - 30 g de almendras;
- - 20 g de anacardos.
Manual de instrucciones
1
Retire la mantequilla del refrigerador media hora antes de comenzar a cocinar para que quede suave. Batir con azúcar hasta que se forme una crema exuberante. Agregue los huevos, el polvo de hornear para la masa a la mantequilla, amase hasta que quede suave.
2
Vierta 6 cucharadas de agua caliente con 2 cucharadas de café instantáneo, mezcle.
3
Moler nueces. Agréguelos a la masa de huevo graso. Vierta 4 cucharadas de café allí, mezcle hasta que se forme una masa homogénea. Vierta la harina en porciones pequeñas, mezcle bien.
4 4
Ponga la masa terminada en un molde con un diámetro de 18 centímetros. Poner en el horno durante 30-35 minutos. Precaliente el horno a 180 grados. Puede verificar la preparación del pastel con un palo de madera; debe salir seco del centro. Enfríe el cupcake terminado, retírelo del molde y transfiéralo a un plato para servir.
5 5
Rompe el chocolate negro en trozos, derrítelo en una cacerola en un baño de agua. Agregue crema de 10-20% de grasa y vierta el café restante. Revuelva, cocine por 1-2 minutos. La guinda del pastel está lista.
6 6
No espere hasta que la formación de hielo se haya enfriado, viértala inmediatamente sobre el pastel de nuez de café terminado. Puede decorar la parte superior de la cocción con cualquier cosa, por ejemplo, confites de confitería, que pueden ser muy diversos.