Rollos de col sabrosos y fáciles de preparar sin blanquear las hojas en agua hirviendo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Repollo 1 cabeza
- Carne picada (cerdo + ternera 500 gr.)
- Cebolla 1 pc.
- 1 zanahoria
- Arroz 200 gr.
- Cubito de caldo 1 ud.
- Sal, pimienta al gusto
Manual de instrucciones
1
Extienda el repollo mediano en un plato y póngalo en el microondas durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño del repollo). Después de eso lo sacamos y lo ponemos bajo agua fría. Cuando el repollo se haya enfriado, corta las hojas. La ventaja es que no hay hojas rasgadas, se vuelven suaves y elásticas. La parte dura de la hoja se corta con cuidado.
2
Picar finamente la cebolla y la zanahoria, freír en una pequeña cantidad de aceite. hervir el arroz hasta que esté medio listo.
Combinamos todo con carne picada, sal, pimienta.
3
En las hojas del costado del tocón extendimos una cucharada de carne picada y la envolvemos en un sobre. Extendemos todo en una sartén profunda o caldero, cubrimos con las hojas de col restantes desde arriba. Criamos un cubo en agua hirviendo y vertimos repollo relleno. Cierre la tapa y ponga a fuego lento durante 40-60 minutos después de hervir. Servir con crema agria o mayonesa.