Para una fiesta de té agradable, un pastel francés ligero es perfecto. El sabor de los albaricoques agregará acidez y sabor inusual.
Elige tu receta
Necesitarás
- - fuente para hornear.
- Para la prueba:
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - azúcar 0.5 tazas;
- - leche 0.5 tazas;
- - harina 1 taza;
- - polvo de hornear;
- - licor de albaricoque 1 cucharada. una cuchara
- - mantequilla para lubricar el molde.
- Para el relleno:
- - albaricoques en conserva 750 g.
- Para esmalte:
- - mermelada de albaricoque espesa 1 taza;
- - jugo de albaricoque 50 ml.
Manual de instrucciones
1
Toma los huevos. Para dos huevos, separe las claras y las yemas. Batir 2 yemas y 1 huevo con azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue la leche, la harina tamizada y el polvo de hornear a los huevos batidos. Mezclar bien la masa. Batir las proteínas restantes por separado e insertarlas suavemente en la masa.
2
Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Vierte la mitad de la masa en el molde. Coloque las mitades de albaricoques enlatados en la parte superior con el lado convexo hacia arriba. Vierte la masa restante y alisa la superficie con una cuchara. Hornee el pastel a 200 grados durante 45 minutos. Enfríe el pastel terminado en el formulario, luego retírelo con cuidado.
3
Ponga la mermelada en una sartén pequeña, vierta jugo de albaricoque o agua. Mientras se agita constantemente, hierva la mezcla. Retirar del fuego, enfriar un poco y glasear la parte superior del pastel. Luego, corta el pastel en rebanadas en porciones. Cada pieza se puede decorar con una ramita de menta.
Consejos útiles
Las frutas pueden colocarse en el fondo del molde y llenarse completamente con masa.