Un plato maravilloso y sabroso, que combina dos productos que son diferentes en sabor y estructura. Pechuga de pollo picada picada y carne de res de fibra forman algunas sensaciones táctiles agradables. Cada carne aquí tiene su propio sabor y no se convierte en un todo. A muchas personas les gustan los rollos de carne de res y pollo en dos tonos en el frío, pero es mejor usarlo caliente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - aceite vegetal;
- - pimienta
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - grasa - 200 g;
- - pechuga de pollo - 500 g;
- - pulpa de res - 800 g.
Manual de instrucciones
1
Retire la piel de la pechuga de pollo y corte el hueso. Pase la carne con la manteca a través de una picadora de carne. Agregue pimienta y sal y mezcle bien.
2
Cortar la carne en rodajas de 1 centímetro. Golpee ligeramente y extienda las rodajas sobre la mesa, con una ligera superposición entre sí. Obtienes una especie de capa entera de carne.
3
En una capa uniforme, unte el pollo picado y la manteca de cerdo previamente preparados sobre la capa.
4 4
Para que la carne no se vaya, rodar con cuidado en un rollo. Dobla la lámina en 3 capas, vierte aceite vegetal y coloca el rollo en ella. Lubrique el rollo en la parte superior. Envuelva el papel de aluminio para que no haya agujeros. Pon la bolsa en el palet.
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Precaliente el horno a 220oC y, colocando la sartén en el horno, hornee durante 1 hora y 10 minutos. Luego saque el rollo de dos colores y, sin abrir la lámina, cubra con dos paños de cocina en la parte superior. De esta forma, déjelo por 20 minutos.
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A continuación, abra la lámina, retire el rollo y córtelo en rodajas. Coloque los rollos en un plato y sirva.
Consejos útiles
Si el rollo se preparó de antemano, no lo retire de la lámina hasta que se sirva y corte, de lo contrario se secará. El rollo enfriado puede mantenerse en un horno caliente durante aproximadamente 10 minutos. De los jugos que quedaron en el papel de aluminio, puedes hacer una salsa de carne maravillosa.