Cocinar queso crema en casa es simple, y si agrega champiñones en el proceso de cocción, ¡obtendrá un manjar increíble!
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Para preparar queso crema casero con champiñones, necesitará los siguientes productos:
- Requesón casero - 0.5 kg
- Champiñones - 200-250 g
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Crema agria (preferiblemente casera) - 2 cucharadas
- Mantequilla - 50 g
- Sal (preferiblemente finamente molida): aproximadamente 2/3 cucharadita
- Bicarbonato de sodio - aproximadamente 2/3 cucharadita
- Verdes (eneldo y perejil) - 1 manojo pequeño
- Ajo - 1-2 dientes
Los champiñones para queso crema deben elegirse más pequeños, blancos, sin placas oscuras en el interior del sombrero. Antes de cocinar, se deben lavar, escaldar con agua hirviendo, freír ligeramente en aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar a temperatura ambiente, picar finamente y reservar.
Para preparar la masa de queso, necesitará dos sartenes: grandes y pequeñas. En una olla grande recogemos un poco de agua y le prendemos fuego. El queso crema debe cocinarse en un baño de agua.
Ponga el requesón en una sartén pequeña, rompa los huevos, agregue la crema agria, la mantequilla ablandada, el refresco y la sal, mezcle todo con una licuadora, ponga un baño de agua y cocine la masa de queso, revolviendo constantemente hasta que se vuelva completamente uniforme y viscosa.
Agregue champiñones finamente picados y verduras finamente picadas a la masa de queso fundido. Para mejorar la picadura, puede agregar 1-2 dientes de ajo, triturados en una prensa de ajo. Una vez más, batir toda la masa con una licuadora.
El queso derretido listo se vierte en un recipiente de almacenamiento. Puede ser un frasco de vidrio ordinario. Los frascos pequeños con cuello ancho y tapa de rosca son muy adecuados.
Después de que el queso se haya enfriado a temperatura ambiente, puede ponerlo en el refrigerador. El queso está listo para comer. Puedes untarlo en pan, cocinar varios sándwiches con él, agregarlo al espagueti.
En lugar de champiñones, el jamón se puede usar como relleno; también puede agregar una pizca de comino durante el proceso de preparación. El queso crema hecho en casa es un excelente salvavidas para una merienda rápida y alta en calorías. Y el sabor de este producto casero atraerá a los miembros de toda la familia.