La receta de coliflor con tocino frito y papas es ideal para un almuerzo abundante en días de trabajo duro. Este plato es rico en calorías, lo que significa que le dará un suministro de energía y fuerza para todo el día.
Elige tu receta
Necesitarás
- coliflor - 300-400 gr.
- tocino - 250-300 gr.
- papas - 2-3 piezas
- ajo - 1 diente
- vino blanco - 100-150 ml
- harina - 150 gr.
- aceite de oliva sin refinar
- sal
- perejil - 200 gr.
- eneldo - 100 gr.
Manual de instrucciones
1
La coliflor se corta en inflorescencias y hierve durante un par de 15-18 minutos. Vierta la harina en una taza, vierta agua fría (200-250 ml), mezcle bien y deje reposar durante 20-30 minutos.
2
Enrolle la coliflor hervida en la mezcla de harina. Poner en una sartén, espolvoreado con aceite de oliva. Freír hasta que estén doradas.
3
Poner en un vaso un diente de ajo y un poco de sal gruesa, moler en un puré con una licuadora. Espolvorea con perejil finamente picado y agrega vino blanco.
4 4
Cortar las papas en cubos, freírlas durante 10-12 minutos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Agregue tocino finamente picado, vierta una mezcla de vino y ajo en la parte superior y fría por otros 8-10 minutos.
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Coloque la coliflor en el plato, cubra con papas fritas y tocino, espolvoree con perejil y eneldo. Buen provecho!