Desde el requesón suave sin grasa, puedes cocinar muchos productos sabrosos y saludables. Entre ellos, no solo los pasteles dulces habituales, sino también una variedad de bocadillos.
Elige tu receta
No todo el mundo ama el sabor del requesón en estado puro. ¡Pero él es uno de los diez productos más saludables para la salud! Proporciona al cuerpo muchos oligoelementos útiles: magnesio, flúor, potasio, sodio y, por supuesto, calcio (100 gramos del producto contienen al menos 12 g de esta sustancia necesaria para tener dientes, cabello y huesos sanos). También es rico en vitaminas de varios grupos a la vez: A, B, PP. El requesón suave sin grasa es especialmente útil. No agrega kilos de más y es ideal para preparar una gran variedad de platos simples y muy sabrosos.
Los matices de las recetas de requesón
La cocina moderna conoce varios miles de platos que se pueden hacer con este producto dietético. Se considera muy sencillo, pero hay varios trucos que debes recordar al preparar un plato de requesón:
- Si cocina productos horneados con requesón, debe recordar una regla importante: inmediatamente después de agregar la harina, debe amasar rápidamente la masa, darle la forma deseada y enviarla al horno. De lo contrario, terminará rápidamente y se pondrá rígido.
- Incluso si sigue las recomendaciones de la receta exactamente paso a paso, el resultado final puede diferir ligeramente de la muestra en apariencia o consistencia. No te preocupes, tales diferencias no dañarán el sabor.
- No es necesario seguir estrictamente las proporciones de azúcar y sal escritas en las recetas. El requesón bajo en grasa de diferentes compañías puede tener gustos diferentes, y todas las personas tienen diferentes preferencias. Si le parece que el plato no es lo suficientemente dulce o salado, es mejor agregar el ingrediente que falta.
Panqueques con requesón bajo en grasa
Los tiernos panqueques de cuajada son una variante ideal de un desayuno dietético abundante y al mismo tiempo saludable. Se pueden comer con crema agria, miel, mermelada, azúcar. O no agregue nada, su excelente sabor lo permite. Hacer panqueques con requesón suave es muy simple. Los ingredientes necesarios para ellos se encuentran en todas las cocinas, y el tiempo total de cocción (junto con la fritura) no supera los 20-30 minutos.
Necesitarás:
- 1/3 paquetes de requesón sin grasa;
- medio vaso de kéfir;
- frota un vaso de leche;
- 1 huevo
- media cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de azúcar;
- ¾ cucharadita de refresco;
- y media taza de harina.
Primero, el requesón debe estar completamente molido, vertiendo leche gradualmente. Batir el huevo por separado, luego combinar con la mezcla de cuajada y leche. Agregue sal, azúcar, refrescos, la mitad del kéfir preparado y la harina. La masa resultante debe agitarse completamente pero rápidamente. Vierta el resto del kéfir (la densidad de la masa debe parecerse a la crema agria líquida).
Fríe los panqueques de requesón en un fuego pequeño, usando aceite vegetal. Si la ansiedad por su figura no lo supera, puede reemplazar el aceite con grasa de cerdo. En este caso, los productos horneados resultarán especialmente sabrosos y aromáticos.
Cazuela de requesón baja en grasa
Seguramente para muchas personas, los recuerdos más agradables del jardín de infantes están asociados con las cenas y el té de la tarde. No todo en la cocina de la recámara era igual de bueno; pero la cazuela de cuajada de dieta era invariablemente deliciosamente deliciosa. Buenas noticias: este plato nostálgico es fácil de cocinar en casa y lleva muy poco tiempo.
Para preparar una cazuela clásica de requesón, necesitará:
- 1 clara de huevo
- 200 gramos de requesón bajo en grasa;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 50 gramos de sémola;
- 25 gramos de mantequilla ablandada;
- Y la misma cantidad de leche (esto es aproximadamente una cucharada y media).
Batir el requesón con el huevo, agregar leche y batir la mezcla hasta obtener una masa espesa homogénea. Agregue los productos restantes, mezcle bien nuevamente. La pieza de trabajo resultante debe dejarse durante media hora o un poco más para que la sémola tenga tiempo de hincharse.
Después de eso, puede poner la "masa" en una fuente para horno y enviarla al horno durante 20 minutos. Cocine a una temperatura que no exceda los 200 ° C. La cacerola terminada debe adquirir un delicado tono miel claro.
De un paquete de requesón blando, se obtienen 2 porciones de golosinas para niños (de 6 a 8 rebanadas, dependiendo de qué tan finamente picado). El valor nutricional de este plato por cada 100 gramos es de solo 92 calorías.
Tartas de queso con salvado
Dato curioso: en Rusia no había un nombre separado para el requesón. Todos los productos que se elaboraron con leche cuajada se designaron en una palabra: "queso". Es por eso que hasta ahora muchos platos que contienen requesón tienen esta raíz en el nombre. Así se formó la palabra syrniki.
Hay muchas recetas para este delicioso manjar. Sin embargo, si ya está preparando un plato de requesón suave sin grasa, entonces es razonable elegir el resto de los ingredientes que son dietéticos, saludables y que no agregan peso extra.
Para preparar una dieta completa para tres personas, necesitará:
- 2 huevos
- 4 tabletas edulcorantes;
- una bolsa de masa de levadura en polvo;
- 2 paquetes de requesón suave;
- 3 cucharadas de salvado de avena;
- Y una pizca de vainillina.
Para cocinar los panqueques de requesón, batir los huevos ligeramente, luego agregarles sal, salvado y levadura. Este último, si se desea, se puede reemplazar con media cucharadita de refresco. Pero recuerda que será necesario extinguirlo con vinagre.
Vierta 2 cucharadas de agua en un recipiente separado, triture las tabletas de edulcorante y espere hasta que se disuelvan por completo. Mezclar con la cuajada.
La masa está lista. Ahora queda ponerlo en moldes para muffins y ponerlo en el horno, calentado a 190 ° C. La preparación de los pasteles de queso se determina fácilmente por la aparición de una corteza dorada.
100 gramos de pastel de queso cuajado ya preparado contienen solo:
- 27, 6 gramos de proteína;
- 4.6 gramos de grasa;
- Y 3, 3 gramos de carbohidratos.
El valor nutricional total de este plato de dieta es de 170 kilocalorías. Si lo desea, el edulcorante se puede reemplazar con azúcar, entonces el tratamiento será más nutritivo.
Rosquillas delicadas para platos principales
Sobre el requesón, se formó una opinión no muy correcta sobre un ingrediente adecuado exclusivamente para postres. Sin embargo, los platos principales de este producto no son menos sabrosos. Por ejemplo, las croquetas de papa con queso cottage son ideales para servir con sopas, ensaladas o platos de carne.
Toma los siguientes ingredientes:
- 1.5 paquetes de requesón sin grasa;
- 300 gramos de papas;
- 2 huevos grandes;
- 250 gramos de harina;
- 2 cucharadas de zanahorias crudas ralladas y guisantes verdes en escabeche;
- y, por supuesto, un poco de sal y verduras (servirá perejil, eneldo y cilantro).
Hervir las papas, luego triturarlas o rallarlas en un rallador grueso. Mezclar con huevo crudo y queso cottage; ponle sal. Agregue harina a la mezcla terminada. Cuando la masa se vuelva uniforme en consistencia, mezcle los guisantes con zanahorias y verduras finamente picadas. Forma una masa pequeña a partir de la masa resultante. Debe freírlos a fuego medio en grasa o aceite vegetal.