Chucrut es un maravilloso plato de otoño que atraerá a todos los miembros de la familia. Por supuesto, el repollo según esta receta resulta en escabeche en lugar de en escabeche, pero solo en 3-4 horas.
Elige tu receta
Es necesario:
- Repollo fresco - aproximadamente 1 kilogramo
- Zanahorias frescas - una o dos piezas
- Ajo - unos dientes
- Vinagre de mesa 9% - 10 cucharadas
- Aceite de girasol. - medio vaso (aproximadamente 100 gramos)
- Una cucharada de azúcar y sal gruesa.
- Agua: aproximadamente medio litro
Cocina
1. La col pequeña se corta en tiras.
2. Rallar las zanahorias para las zanahorias coreanas (puede estar en el grande habitual)
3. Picar o picar el ajo.
4. Ponga el agua a calentar.
5. Cuando el agua hierva, azúcar, sal, vierta aceite y vinagre y deje que hierva un poco.
6. En un recipiente hondo / sartén, mezcle el repollo, las zanahorias y el ajo.
7. Vierta la col hirviendo en un tazón.
8. Cubra los platos con repollo con un plato de un diámetro adecuado y presione con presión (una jarra de agua, por ejemplo).
9. Deje el repollo durante al menos 3-3.5 horas (pero no más de un día).
10. La col lista debe almacenarse en el refrigerador, pero es mejor comerla pronto, porque resultará muy sabrosa y crujiente.