El filete de res hecho con carne de res no solo es increíblemente sabroso y delicioso, sino que también es muy útil. Aprender a cocinar un filete no es tan difícil.
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Ingredientes
- 450 g de carne de res;
- 2 huevos de gallina;
- ½ taza de cualquier aceite vegetal;
- ½ taza de harina de trigo;
- 2 cucharadas de agua pura;
- sal
- pimienta negra molida, comino y cilantro al gusto.
Cocina
- Lo primero que debes hacer es preparar la carne. Para hacer esto, debe cortarse en placas delgadas (aproximadamente 10 milímetros de grosor). Debe tenerse en cuenta que debe cortarse a través de las fibras.
- Los filetes resultantes deben distribuirse en una tabla de cortar y, con un martillo especial, batirlos bien en cada lado.
- Luego, debes frotar cuidadosamente los filetes con especias (pimienta negra, cilantro y semillas de alcaravea), así como sal. Se recomienda agregar la mayor cantidad de cilantro posible, porque gracias a esta especia en particular, el filete de carne de res adquiere un aroma único y muy agradable.
- Tome una taza suficientemente profunda y ancha y rompa los huevos en ella. Entonces necesitas vencerlos bien. Vierte la harina previamente tamizada en un recipiente similar.
- Vierte aceite vegetal en una sartén bien calentada. Toma un filete y sumérgelo en un huevo batido. Luego se debe colocar en una taza con harina y enrollar en ambos lados.
- Los filetes preparados se deben sumergir en aceite bien calentado. Después de que un lado se convierta en un agradable color dorado, el filete se debe voltear al otro.
- La carne de res frita en ambos lados debe colocarse en un recipiente lo suficientemente profundo y verter aceite en él, en el que se fríen los filetes, así como un poco de agua limpia.
- El recipiente debe estar muy bien cubierto con papel de aluminio. Como resultado, el plato se cocinará de manera uniforme. Los filetes de carne se cocinarán completamente después de un tercio de hora.