La crema de naranjas y plátanos no solo es sabrosa, sino también baja en calorías. Entonces, a veces pueden mimarse sin temor a su cintura.
Elige tu receta
Necesitarás
3 plátanos maduros, 250 gramos de jugo de naranja recién exprimido, 3 rodajas de naranja, 1 limón, 1 vaso de coñac o ron, 4 yemas, 2 proteínas de huevos de gallina, 2 cucharadas de azúcar, 10 gramos de gelatina, 250 gramos de crema, 1 paquete de azúcar de vainilla.
Manual de instrucciones
1
Rompa los huevos y separe las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas con azúcar y vainilla, frote hasta que estén blancas.
2
Vierta la gelatina con agua fría y deje actuar durante 20-30 minutos. Exprime el jugo del limón.
3
Combine el jugo de naranja y limón, encienda un fuego pequeño y hierva. Agregue la masa de yema al jugo.
4 4
Vierte la masa de la yema en una cacerola pequeña, vierte el jugo caliente y ponlo en un recipiente grande. Calentar en un baño de agua durante 5 minutos, batiendo la mezcla.
5 5
Apaga el fuego y vierte la gelatina en la crema. Pon la crema en frío hasta que esté completamente fría.
6 6
En crema, agregue 2 claras de huevo y bata en una espuma espesa. Puré de plátanos con un tenedor.
7 7
Agregue plátanos, coñac y claras batidas a la crema. Organizar en un tazón, decorar con rodajas de naranja y dejar en el refrigerador durante 1 hora. Servir frío a la mesa.