Las salsas picantes y picantes de pimiento rojo picante en combinación con hierbas agregan un sabor y aroma especial a muchos platos. Además, estimulan el apetito. Se pueden agregar durante la cocción y en las comidas preparadas.
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Salsa picante
Ingredientes
- ají - 600 g;
- ajo - 7 dientes;
- semillas de eneldo - 1 cucharada;
- semillas de cilantro - 2 cucharadas soperas;
- semillas de hinojo - 1 cucharada;
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sémola de maíz - 2 cucharadas soperas;
- sal marina gruesa - 2 cucharadas soperas.
Las semillas de hierbas (eneldo, cilantro e hinojo) se calientan en una sartén. Retira la masa del fuego y agrégale sémola de maíz y sal marina. Limpie la masa con una licuadora ligeramente para que las semillas permanezcan grandes.
Prepara los pimientos. Cortarlos a lo largo. Limpiar particiones y semillas. Cortar los pimientos en trozos. Pelar los dientes de ajo y cortar en 3-4 partes cada uno. Combine el ajo y la pimienta y limpie con una licuadora.
Mezclar la masa resultante con especias. Pon todo en un frasco. Cierre la tapa de vidrio y refrigere. Esta salsa picante se puede almacenar en un lugar fresco durante varios meses.