El calabacín es un vegetal versátil, desde el cual puedes cocinar cualquier plato, desde puré de sopa y caviar hasta preparaciones para el invierno. En cuanto a los bocadillos, en este caso, el calabacín puede ser digno de competencia por los encurtidos y tomates, lo principal es marinarlo adecuadamente.
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La ventaja del calabacín
El sabor del calabacín es tan versátil que este vegetal es bueno en cualquier forma. Puede ser guisado, frito, enlatado. Es importante que muchas sustancias útiles contenidas en el calabacín toleren con calma el tratamiento térmico.
El vegetal no causa alergias y es fácilmente absorbido por el cuerpo. Este es un verdadero hallazgo para aquellos que se adhieren a una dieta. El calabacín contiene hierro, fósforo, calcio, pectina, fibra y otras sustancias útiles.
Calabacín marinado
La receta es simple. Incluso una amante novata se las arreglará.
Ingredientes
- 2 calabacines grandes;
- paraguas de eneldo;
- 2 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 8 guisantes de pimienta negra;
- 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 1 cucharadita esencia de vinagre 70%.
Para la marinada necesitarás:
- 2 cucharadas l azúcar granulada;
- 1 cucharada l sal
Estos productos harán una lata de merienda de un litro.
Instrucciones de cocina
- Esterilice los frascos y las tapas a fondo.
- Ponga hojas de laurel, eneldo y otras especias en frascos. Lavar los calabacines. Córtelos en anillos de 2-3 cm.
- Pelar el ajo. Envíalo al calabacín.
- Vierta agua hirviendo sobre las verduras. Cubra las latas con tapas. Dejar esterilizar durante 20 minutos.
- Para preparar una marinada para calabacín, debe poner una olla de agua en la estufa. En él necesitas diluir sal y azúcar. El líquido se lleva a ebullición.
- Drene las latas en el fregadero.
- Llena un recipiente con escabeche de calabacín. Agregue 1 cucharadita de esencia de vinagre.
- Enrollar Pon las latas al revés. Cúbralos con una manta hasta que se enfríen por completo.
