La palabra "mousse" en traducción del francés significa "espuma". La mousse de aire de mango puede complacerte no solo como bebida, sino también como un postre maravilloso. Tiene una textura delicada y un sabor agradable.
Elige tu receta
Necesitarás
- • Mango maduro - 3 piezas;
- • 33% de crema de leche - 250 ml;
- • Licor - 2 cucharaditas;
- • Azúcar en polvo - 100 g;
- • Agua - 100 ml;
- • Gelatina - 2-3 cucharaditas;
- • Esencia de vainilla: unas gotas;
- • Jugo de lima - 1 cucharadita;
- • Huevos - 2 piezas;
- • Menta: varias hojas;
- • Chocolate con leche - 4 cucharaditas.
Manual de instrucciones
1
Vierta la gelatina en agua fría y deje que se hinche. Luego coloque el recipiente con esta mezcla en la estufa y caliente hasta que la gelatina se disuelva sin hervir.
2
Pelar el mango, cortar el hueso y cortarlo en trozos medianos o pequeños. Si lo desea, se pueden usar mangos enlatados. Como resultado, la pulpa de mango picada tendrá unos 400-450 g. Se deben reservar varios trozos de mango para la decoración.
3
Ponga la pulpa de mango en una licuadora y pique.
4 4
Vierta el licor resultante de puré de mango, esencia de vainilla y vierta gelatina.
5 5
En un tazón, bata la crema de leche con azúcar glas y mezcle con el puré de mango.
6 6
Separar las yemas de huevo de las proteínas. Batir las claras y verterles jugo de lima.
7 7
Batir las claras, combinar con el puré de mango y mezclar suavemente.
8
Coloque la mezcla de mousse terminada en el refrigerador durante 1.5-2 horas.
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Rallar el chocolate. Decora la mousse fría con rodajas de mango y hojas de menta y chocolate.