Los quesos son conocidos por su contenido de una sustancia beneficiosa como el calcio, que es necesaria para la salud de los huesos, el cabello, los dientes y las uñas. La mayor parte está en el popular queso Cheddar inglés, de los cuales 100 gramos proporcionan al cuerpo humano una necesidad diaria de calcio.
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Manual de instrucciones
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Cheddar obtuvo su nombre del pueblo inglés de Cheddar, donde se produjo por primera vez. Este queso tiene una estructura plástica amarillenta (o marfil), que a veces se tiñe con tintes naturales durante la producción. Cheddar hecho de leche entera pasteurizada o cruda tiene un sabor a nuez, ligeramente picante y agrio.
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Los nutricionistas consideran que esta variedad es el queso más útil, ya que contiene una gran concentración de nutrientes importantes, especialmente calcio y proteínas. Además, el queso cheddar reduce significativamente el riesgo de caries, ya que estimula la producción de saliva fresca, que neutraliza el ácido que destruye los dientes. También contiene una cantidad mínima de lactosa, por lo que las personas con intolerancia a esta sustancia pueden usarla de manera segura. Es aconsejable incluir queso cheddar en su dieta diaria; es útil en cualquier forma, ya sea sopa de queso o salsa de queso. Sin embargo, no se recomienda para personas que sufren de dolores de cabeza porque contiene tiramina, que contrae los vasos sanguíneos.
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Uno de los platos de queso cheddar más populares es la lasaña. Para prepararlo, necesitará 125 g de queso cheddar, 750 g de carne molida de res, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 400 g de tomates enlatados, 3 cucharadas de harina, 375 g de láminas secas de lasaña preparadas, 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de pasta de tomate. También debe tomar 1 cucharada de hierbas provenzales, 1 cucharadita de azúcar, 60 g de mantequilla y 750 ml de leche.
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El horno debe calentarse a 180 grados y la carne picada se fríe en aceite de oliva en una sartén grande. Después de freír en el aceite restante, fríelos con cebolla finamente picada y apio, luego ponga la carne picada en una sartén, agregue la pasta, los tomates, el azúcar y las hierbas, hierva, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. En la mantequilla, derretida sobre un fuego pequeño, debe agregar harina y freírla durante un minuto, después de lo cual la mezcla se retira del fuego y se llena gradualmente con leche. Luego debe volver a la estufa, hervir, dejar que espese y cocinar por otros 2 minutos. En una sartén refractaria engrasada con aceite, debe colocar 1/3 de la salsa de carne, colocar una capa de láminas de lasaña encima, verter 1/3 de la salsa con harina y aceite, y repetir las manipulaciones anteriores dos veces, rociando la parte superior de la lasaña con queso cheddar rallado. El plato se hornea en el horno 25 minutos hasta que esté dorado.
Presta atencion
Tradicionalmente, el queso cheddar tiene forma de cilindro, que pesa entre 27 y 35 kilogramos.
Consejos útiles
Los oligoelementos contenidos en el queso cheddar ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas acumuladas y restaurar el sistema nervioso.