Sorrel es un invitado de toda la vida en la mesa. Debido a su contenido bajo en calorías y composición única, las hojas verdes de acedera han ganado una gran popularidad. En la primavera, cuando el cuerpo pide vitaminas, la planta complementará y diversificará maravillosamente la comida ordinaria.
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Los beneficios de la acedera
Las hojas jóvenes tienen mucho ácido oxálico, que tiene un efecto colerético. Además de esto, la planta contiene muchas sustancias útiles:
- ácido málico, que ayuda a los alimentos a digerir más rápido;
- Vitamina C, necesaria durante el período de deficiencia de vitaminas de primavera;
- proteínas, caroteno, hierro - asistentes en el mantenimiento de la juventud, la salud, la belleza;
- Taninos con efecto antiséptico.
El contenido mínimo de calorías (solo 19 kcal por 100 g) le permite comer verduras saludables sin dañar la figura.
Como usar
La mejor solución es comer la hoja directamente del jardín, después de lavarla primero. Entonces los componentes necesarios se absorben por completo.
El método de congelar acedera para el invierno se conoce desde hace mucho tiempo. Gracias a la resistencia a las heladas, conserva todas las propiedades beneficiosas. Pasteles tradicionalmente populares, primeros platos, gelatina a base de una planta increíble. La salazón y la congelación permiten preparar deliciosos platos que recuerdan al verano en la estación fría.
La única restricción de uso son las enfermedades estomacales. No se involucre en acedera para gastritis con alta acidez.