El pastel consiste en una base delgada de cuajada y relleno. Las rodajas de mandarinas, que forman parte de ella, hacen una nota brillante y jugosa, y el requesón y la crema agria dan ternura y picante.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para masa cuajada
- - requesón 150 g
- - harina de trigo 230 g
- - Aceite de girasol refinado 4 cucharadas. l
- - azúcar granulada 2 cucharadas. l
- - huevo de gallina 1 pc
- - polvo de hornear 5 g
- Para el relleno
- - requesón 500 g
- - mandarinas 0.5 kg
- - limón 1 pc
- - crema agria 25% 150 g
- - polvo de hornear 5 g
- - mantequilla 100 g
- - azúcar granulada 100 g
Manual de instrucciones
1
Para preparar la base de cuajada, combine el huevo de gallina con el azúcar. Agregue aceite de girasol y queso cottage. Mezcle bien con una batidora.
2
Vierta el polvo de hornear en la harina y tamizar juntos a través de un tamiz. Luego combine con la mezcla de la batidora y amase la masa elástica.
3
Cubra el molde para pasteles con papel aceitado o papel de aluminio. Coloca la masa en el molde, forma los lados y alisala. En el momento de la preparación del relleno. pon la base de cuajada en el refrigerador.
4 4
Para el relleno, pelar las mandarinas de la cáscara y las "cuerdas" blancas. Dividir en rodajas, que se cortan por la mitad.
5 5
Exprime el jugo del limón. Rallar la ralladura de limón con un diente fino.
6 6
Batir los huevos en una batidora, vertiendo gradualmente el azúcar. Agregue el jugo de limón y la ralladura y batir por un tiempo.
7 7
Mash el requesón con un tenedor, llevar la mantequilla a un estado suave. Agregue requesón, mantequilla, crema agria y levadura en polvo a la batidora. Batir todos juntos durante unos 4 minutos.
8
Coloque las mandarinas en la mezcla batida y mezcle suavemente. Vierte el relleno en la base de cuajada y, encima, un poco de sangría, coloca segmentos enteros de mandarina como decoración.
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Precaliente el horno a 180 ° C, coloque el pastel y hornee hasta que esté cocido durante 55-60 minutos. Espolvorea el pastel terminado y frío con azúcar en polvo.