El pastel de cebra es una gran idea para un postre festivo. Incluso los ardientes seguidores de las dietas bajas en calorías no podrán resistir este manjar rayado con una masa suave y aireada cubierta con glaseado de crema agria y nueces.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 300 g de harina tamizada;
- - 200 g de crema agria;
- - 4 huevos;
- - 400 g de azúcar;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas cucharadas de cacao en polvo;
- - 250 g de nueces peladas;
- - 2 cucharadas cucharas de polvo de hornear.
- Para esmalte:
- - 50 g de crema agria;
- - 3 cucharadas cucharadas de azúcar;
- - 2 cucharadas cucharadas de cacao;
- - 70 g de mantequilla.
- Para impregnación:
- - 100 g de azúcar;
- - 200 g de crema agria.
Manual de instrucciones
1
Primero debes amasar la masa para pasteles. Para hacer esto, en un recipiente aparte con una licuadora, mezcle 200 g de azúcar granulada, 100 g de mantequilla ligeramente ablandada y 4 huevos.
2
En la masa resultante agregue 2 cucharadas. cucharadas de levadura en polvo y 200 g de crema agria, luego altere cuidadosamente todos los ingredientes.
3
Cuando la masa se vuelva homogénea y todo el azúcar se haya disuelto, agregue gradualmente 300 g de harina tamizada, sin dejar de batir. La mezcla resultante se divide en dos partes diferentes, en una de las cuales se agregan 2 cucharadas. cucharadas de cacao (gracias a esto, el pastel adquirirá rayas marrón-blancas).
4 4
Engrasamos una fuente de horno profunda con mantequilla, espolvoreamos con una pequeña cantidad de harina y formamos líneas futuras de colores alternativamente. Para hacer esto, primero vierta un poco de masa blanca en el molde, luego agregue un poco de masa oscura y luego haga una pequeña mota de masa blanca en el centro. Por lo tanto, llene toda la mezcla en una fuente para horno.
5 5
Enviamos la masa para hornear en el horno, precalentando a una temperatura de 180 grados.
6 6
Mientras se prepara la masa, procedemos a la preparación del glaseado para el postre rayado. Para hacer esto, mezcle la crema agria, el azúcar, el cacao y la mantequilla en un recipiente separado hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo (por lo tanto, es mejor colocar la mezcla en un baño de agua). Para preparar la impregnación, mezcle 100 g de azúcar con 200 g de azúcar granulada.
7 7
Sacamos el bizcocho terminado del bizcocho del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego lo cortamos horizontalmente en dos partes idénticas. Cada pastel está recubierto abundantemente con crema agria, y encima lo cubrimos con glaseado. Decora el pastel terminado con nueces picadas.