La sopa de tomate magrebí es muy rica y aromática. Se tarda media hora en prepararse. Es aconsejable cocinarlo en el caldo, en el agua resulta una sopa no tan rica.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para seis porciones:
- - tomates - 1 kg;
- - caldo de pollo - 1 litro;
- - una cebolla roja;
- - un limón
- - perejil, cilantro - 50 g cada uno;
- - aceite de oliva - 50 ml;
- - jengibre - 20 g;
- - miel - 2 cucharaditas;
- - alcaravea, canela, pimentón, sal, pimienta negra - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Freír las cebollas picadas en una cacerola profunda con aceite de oliva, agregar el jengibre rallado, la canela molida y las semillas de comino. Saltea las especias y las cebollas hasta que estén fuertes.
2
Pica finamente los tomates, agrégalos a la cebolla, vierte el caldo de pollo, sazona con miel, perejil picado, cilantro.
3
Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente.
4 4
Apague la estufa, enfríe la sopa. Vierta una cucharada de jugo de limón, deje caer las verduras restantes, mezcle, vierta en platos, ponga una rodaja delgada de limón en cada una. La sopa de tomate magrebí está lista, ¡pruébalo!