La carne en esta receta es muy suave. A pesar de la presencia de albaricoques secos y ciruelas pasas en la receta, el plato no es para nada dulce. Apto para almuerzo o cena.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de carne de cerdo;
- - 100 g de ciruelas pasas;
- - 100 g de albaricoques secos;
- - mayonesa
- - sal, especias al gusto.
Manual de instrucciones
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Enjuague un trozo de carne de cerdo con grasa con agua corriente, póngalo sobre una toalla de papel para que desaparezca todo el exceso de humedad. Luego rellene con ciruelas pasas y albaricoques secos. Si sus frutas secas están muy secas, primero deben remojarse durante 2-3 horas en agua fría.
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Luego espolvorea el trozo de carne relleno con pimienta y sal. Puedes agregar especias al gusto. En todos los lados, cubra con mayonesa.
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Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Si lo desea, puede acostarse sobre las rebanadas superiores de papas peladas: obtiene la carne de inmediato con una guarnición preparada. Envuelva el cerdo firmemente en papel de aluminio, póngalo en el horno durante 1-1.5 horas, cocine a una temperatura promedio de 180 grados.
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Pinche la carne con un cuchillo: si sale jugo transparente, no jugo rosado, entonces la carne está lista. Abra el papel aluminio y cocine el cerdo por otros 5-10 minutos para que se dore.
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El cerdo con albaricoques y ciruelas pasas se sabe mejor caliente, no espere hasta que se enfríe, sírvalo inmediatamente en la mesa. Puedes decorar la parte superior con hierbas frescas picadas. En lugar de papas, puede cocinar por separado cualquier otro plato al gusto.