Los helados caseros indudablemente "darán probabilidades" a cualquier tienda: ¡tanto en precio, en calidad como en beneficios! Y no tengas miedo: este helado se hace en minutos, y sin un helado, pero el sabor … En general, ¡y no creas que se detiene en una bola!
Elige tu receta
Necesitarás
- Crema grasa (33%) - 250 ml;
- Vaina de vainilla: 1 pieza, o tome vainillina en la punta de un cuchillo;
- Agua - 100 ml + 1 cucharada;
- Azúcar - 100 g;
- Yemas - 6 piezas;
- Cualquier aditivo a voluntad y al gusto.
Manual de instrucciones
1
Primero cocina el almíbar.
Llevar a ebullición 100 ml de agua con azúcar y
vaina de vainilla / vainilla. ¡Deja que hierva por unos 5 minutos! Retirar de la estufa y enfriar un poco.
2
El siguiente paso es la crema de huevo.
Mezclar ligeramente con un tenedor 1 cucharada. agua y yemas en una cacerola.
Vierte el jarabe en un chorro fino en las yemas. Pusimos un fuego pequeño y, revolviendo, preparamos. Solo las yemas comenzaron a espesarse: ¡despega!
Enfríe y saque el grano de vainilla por completo, si lo hace con él.
3
Batir la crema hasta picos suaves.
Mezcle suavemente con crema de huevo enfriada.
Ponemos el helado en el tazón y congelamos o
solo en un recipiente y poner en el congelador, revolviendo ocasionalmente.
Para servir, puede verterlo con jarabe, mermelada, espolvorear con nueces, chispas de chocolate … ¡Pero también es muy, muy sabroso!
Buen provecho!