El membrillo le da un sabor especial al cerdo en esta receta. Una fruta saludable puede usarse no solo en postres, sino también como un suplemento de carne picante. Al someterse a un tratamiento térmico, el sabor agrio del membrillo se reemplaza por un dulce, en combinación con el jugo de manzana, la fruta forma un rico adobo, que empapa todos los ingredientes y hace que el plato sea sorprendentemente jugoso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - solomillo de cerdo 500 g;
- - manzana (para zumo) 3 piezas;
- - membrillo 1 pc.;
- - cebolla 1 pc.;
- - zanahorias 1 pc.;
- - ciruelas pasas 7 piezas;
- - jengibre molido;
- - aceite vegetal refinado;
- - sal, especias.
Manual de instrucciones
1
Cortar la carne en tiras largas y gruesas, mezclarla con jengibre y sal.
2
Exprima el jugo de las manzanas con un exprimidor y vierta la carne preparada en el jugo resultante. Dejar en remojo durante 20 minutos.
3
Membrillo partido por la mitad, retire las semillas y el núcleo duro. Luego, corta cada mitad en rodajas finas.
4 4
Cebolla cortada en medio aros. Zanahorias: pajitas largas de grosor medio.
5 5
Retire la carne de la marinada y límpiela, sin exceso de líquido.
6 6
Calienta el aceite vegetal, coloca el cerdo en él y fríe para formar una costra.
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Retire la carne de la sartén y coloque el membrillo en el mismo aceite, y después de un tiempo - cebollas y zanahorias. Freír hasta obtener un agradable color dorado.
8
Ponga los ingredientes fritos en una servilleta y déjelos hasta que desaparezca el exceso de grasa. Después de doblar en una cacerola, ponga la ciruela entera y vierta todo con el adobo restante. Agregue especias al gusto.
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Cubra la olla herméticamente con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que se cocine a fuego medio.