La carne de cerdo rellena de calabaza será una gran adición a su mesa. El plato se puede consumir tanto caliente como frío. El ají le da al cerdo un sabor especial, y la salsa de soya hace que la carne esté tierna y jugosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Salsa de soja (20 ml);
- - carne de cerdo (570 g);
- - grano de cilantro (5 g);
- –Hojas de ají (2 g);
- - calabaza fresca (70 g);
- - ajo (1 diente).
Manual de instrucciones
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Para esta receta, un trozo de carne de cerdo en el hueso con mucha pulpa y capas de grasa es ideal. Enjuague la carne con agua fría, limpie con una toalla de papel limpia. Tome un cuchillo afilado, corte la carne en trozos longitudinales. La incisión debe llegar al hueso.
2
Cocina la marinada. Para hacer esto, tome un tazón hondo, ponga ajo picado, chile y cilantro. Moler la mezcla de especias con una mano de mortero de madera. Vierta la salsa de soya y mezcle bien.
3
Vierta un trozo de carne de cerdo con adobo, frotando especias en toda la carne. Deje la carne de cerdo para marinar durante 1-3 horas. Mientras la carne está en vinagre, lave la calabaza y pele la cáscara exterior. Cortar la calabaza en rodajas en porciones para que cada rebanada se pueda cortar en la carne de cerdo.
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Coloque la carne en una tabla de cortar, inserte un trozo de calabaza en cada corte. Toma la cuerda de cocinar y tira de la carne. En una forma profunda, coloque el cerdo con calabaza, cubra con papel de aluminio en la parte superior. Hornee por 20-30 minutos, luego abra el papel aluminio y cocine por otros 20 minutos. La carne se considera lista si no se libera sangre en la incisión.
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Transfiera la carne preparada a un plato plano, divídala en porciones y sirva con vegetales frescos u otro acompañamiento.
Presta atencion
Para las especias, agregue eneldo o cilantro. Entonces la carne ganará nuevas notas de sabor.
Consejos útiles
El cerdo se puede reemplazar con cualquier otra carne. Si toma carne de res, el plato se cocinará más tiempo durante 30 minutos.