El hongo blanco, o boletus, se considera el rey de los hongos, porque los platos que lo acompañan son sabrosos, fragantes y nutritivos. Borovik pertenece a los hongos de la primera categoría, porque Contiene nutrientes que son fácilmente digeribles por el cuerpo humano, la riboflavina, que asegura el crecimiento de las uñas, el cabello y apoya la glándula tiroides. La sopa de champiñones hecha de hongos porcini es sabrosa y rica.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de champiñones blancos frescos;
- - 300 g de papas;
- - cebollas - 1 pc.;
- - eneldo, perejil - 1 manojo;
- - aceite vegetal (para freír);
- - pimienta negra molida, sal - a su gusto.
Manual de instrucciones
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Para preparar sopa de champiñones a partir de champiñones, son adecuados los champiñones secos, en escabeche o frescos. Sopa verdaderamente sabrosa y aromática hecha de champiñones frescos. Clasifique y lave bien los champiñones, luego córtelos en trozos grandes. Tenga en cuenta que durante la cocción, los champiñones generalmente disminuyen de tamaño en 2-3 veces.
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Vierte unos 3 litros de agua en la sartén, sumerge los champiñones en ella, ligeramente sal y cocina por unos 35-40 minutos. Durante la cocción, se puede formar espuma, no se olvide de quitarla.
3
Mientras tanto, pelar las cebollas y picarlas finamente. En una pequeña cantidad de aceite vegetal, fríe la cebolla hasta que esté dorada. Las cebollas se pueden pasar o poner frescas en sopa de champiñones. Tenga en cuenta que las cebollas fritas pueden hasta cierto punto interrumpir el sabor de los hongos porcini.
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Lavar, pelar y cortar en cubos pequeños las papas. Después de 40 minutos, agregue las papas a la sopa y cocine por 15 minutos. No se olvide de sal y pimienta a su gusto.
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Enjuague el eneldo y el perejil y pique finamente. Agregue cebollas y verduras a la sopa y cocine por unos 5 minutos. Deje que la sopa de champiñones Cep se prepare por un tiempo. Servir caliente o frío con crema agria.