Cada uno cocina un pastel de nuez y plátano a su manera, en esta receta usted también puede permitir cualquier cambio. Pero una cosa permanece sin cambios en este pastel: la ausencia de dulzura excesiva y su ternura única.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de avellanas trituradas;
- - 125 g de azúcar;
- - 5 huevos;
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- Para nata y relleno:
- - 600 ml de crema con un contenido de grasa del 35%;
- - 380 g de leche condensada hervida;
- - 4 plátanos
- - 3 bolsitas de espesante para nata;
- - 1 limón
- - 2 g de azúcar de vainilla.
Manual de instrucciones
1
Enciéndalo para precalentar el horno a 175 grados. Separar las yemas de las proteínas, batir las yemas con azúcar, mezclar con levadura y nueces. Batir las claras en una espuma fuerte, mezclar en partes con una mezcla de nueces.
2
Cubra el papel de hornear con un molde (tome uno extraíble), vierta la masa resultante, ponga en el horno durante 35-40 minutos. La masa se eleva muy bien, pero después de apagar el horno se asienta un poco, pero queda muy tierna.
3
Pele los plátanos maduros, córtelos por la mitad, rocíe con jugo de limón para que no se oscurezcan. Corta el pastel enfriado por la mitad horizontalmente. Coloque la corteza inferior en forma desmontable, cubra generosamente con leche condensada hervida (puede reemplazarla con pasta de chocolate), coloque las rodajas superiores de plátanos.
4 4
Batir la crema con un espesante y azúcar de vainilla, poner 1/3 de la crema resultante encima de los plátanos. Cubra con un segundo pastel, ponga el resto de la crema encima. Si no tiene un espesante para la crema, puede agregarles una cucharada de gelatina, calentar en un baño de agua hasta que esté completamente disuelto, luego batir la masa a fondo con una batidora.
5 5
El delicado pastel de nuez y plátano está listo, decorarlo con pétalos de almendras o derretir el chocolate, sumergir las rodajas de plátano en rodajas y colocarlo sobre el pastel. En el centro puedes decorar con chocolate rallado. El postre frío en el refrigerador es opcional; puede servirlo directamente sobre la mesa.