Los carbohidratos son la fuente principal y principal de energía que el cuerpo necesita. Es por eso que con una fuerte reducción en los carbohidratos (por ejemplo, en dietas bajas en carbohidratos), las sensaciones de letargo y fatiga no son infrecuentes.
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Sin embargo, los carbohidratos tienen un "efecto secundario": su mayor consumo conduce al aumento de peso. Como ser La respuesta es simple: dar preferencia a los carbohidratos lentos (complejos) y reducir los rápidos (simples).
Tipos de carbohidratos.
Todos los carbohidratos se dividen en dos tipos principales: simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen monosacáridos (fructosa, glucosa, galactosa) y disacáridos (lactosa, maltosa, sacarosa). Los carbohidratos complejos están representados por un grupo de polisacáridos, estos son almidón y fibra.
Los carbohidratos complejos también se denominan lentos porque su proceso de división lleva mucho tiempo. Como resultado, dan más energía y se saturan mejor. Los carbohidratos simples no se absorben por mucho tiempo y casi por completo, por lo que se denominan "rápidos". La sensación de saciedad después de comer este tipo de carbohidratos es de corta duración.
Lista de alimentos que contienen carbohidratos lentos (complejos):
- Pan integral con salvado, pan de centeno, pan integral
- Pasta integral
- Arroz integral
- Lentejas, guisantes turcos (garbanzos)
- Guisantes secos, frijoles secos
- Avena
- Productos lácteos
- Frutas frescas
- Vegetales verdes, soja
- Chocolate negro
Ingesta de carbohidratos
¿Cuántos carbohidratos necesita consumir por día para garantizar las necesidades energéticas del cuerpo, pero no mejorar? La norma es de 3 porciones por día: esto es 170-300 g, una cantidad mayor ya puede conducir al aumento de peso. Sin embargo, los adolescentes pueden aumentar esta cifra a 340-370 g.