La tierna y ligera ensalada de champiñones champiñones y judías verdes será una maravillosa decoración en la mesa. Las propiedades beneficiosas de los frijoles son conocidas por todos desde hace mucho tiempo, pero es importante prepararlas adecuadamente para que no desaparezcan. En esta receta, ella retendrá todos sus beneficios y vitaminas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de champiñones frescos;
- - 250 g de crema agria;
- - 500 g de judías verdes frescas;
- - 1 pieza lata de guisantes verdes;
- - 1 cebolla morada;
- - 20 g de mantequilla;
- - 100 g de hojas de lechuga;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Antes de cocinar, tome champiñones frescos, enjuáguelos bien con agua corriente y sumérjalos en una cacerola pequeña en agua tibia durante dos horas. Para esta receta, también puede tomar varias latas de champiñones enlatados, pero el sabor de esto cambiará enormemente, es mejor usar fresco, no congelado.
2
Retire los champiñones, séquelos hasta que estén completamente secos. Para hacer esto, puede acostarlos con sus sombreros sobre una toalla y dar media vuelta después de media hora. Champiñones secos cortados en trozos grandes. En aproximadamente ocho partes, un hongo de tamaño mediano. Muy pequeño se puede cortar en cuartos o mitades.
3
Vierta agua fría en una sartén pequeña y agregue un poco de sal, ponga en la estufa. Cuando el agua hierva, ponga los frijoles y cocine durante tres a cinco minutos. Los frijoles deben permanecer ligeramente crujientes. Retirar de la estufa, escurrir el agua y cubrir los frijoles en una cacerola. Déjala estar así durante diez minutos.
4 4
En una sartén caliente, derrita la mantequilla, fríe las cebollas finamente picadas en medio aros y agregue los champiñones. Revuelva freír hasta que los champiñones estén cocidos. Agregue los frijoles a la sartén y cocine a fuego lento un par de minutos más, retire y enfríe.
5 5
Transfiera los frijoles y los champiñones a una ensaladera, agregue guisantes verdes, sal. Mezclar todo Sazone la ensalada con crema agria o aceite de oliva. Servir con cebollas y hierbas frescas.