La ensalada de hojaldre de mimosa es una excelente opción para una mesa festiva. Este plato tiene varias interpretaciones, sin embargo, la receta de ensalada con pescado enlatado, mantequilla y queso se considera una opción clásica.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250 g de sardinas en aceite;
- - 2 papas grandes;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 20 g de mantequilla;
- - 2 huevos de gallina;
- - 150 g de queso;
- - mayonesa ligera;
- - Sal, pimienta negra al gusto.
Manual de instrucciones
1
Primero, pela las papas y hiérvelas enteras. Huevos duros (durante 15 minutos en agua hirviendo).
2
Mientras las papas y los huevos están hirviendo, encurtir las cebollas. Para hacer esto, despegue la cabeza de la cebolla de la cáscara, pique finamente, transfiera a un tamiz y escalde con agua hirviendo. Vierta agua y vinagre en una proporción de 1: 1 en un tazón pequeño separado. Poner la cebolla picada en la marinada y dejar marinar durante 1 hora.
3
Enfríe las papas y los huevos hervidos en agua fría, luego frótelos en un rallador grueso. Filtra las cebollas en escabeche a través de un tamiz.
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Rallar cualquier tipo de queso con una boquilla de tamaño mediano.
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A continuación, procedemos a la formación de capas. En un plato con una superficie plana, primero extienda los trozos de pescado (el aceite debe drenarse), luego una capa de papas, queso, cebollas en escabeche y huevos. Sazone cada capa con una pequeña cantidad de sal y grasa con mayonesa. Si lo desea, una capa de huevos se puede sazonar con pimienta negra molida, lo que le dará a la ensalada un sabor más picante.
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Frotamos la mantequilla congelada en un rallador fino y la usamos como la última capa de una ensalada festiva. Decora la ensalada terminada con hierbas frescas y ponla en el refrigerador para que el aceite no se derrita.