Las ensaladas de mariscos no solo son sabrosas, sino también saludables. La ensalada ligera y hermosa, decorada con caviar rojo, será la decoración de la mesa festiva y podrá complacer el sabor original de todos los invitados, sin excepción.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de carne de cangrejo;
- - 3 huevos;
- - 200 g de calamar;
- - 5-6 hojas de col de Beijing;
- - 150 g de queso duro;
- - mayonesa
- - 100 g de caviar rojo;
- - 100 g de caviar negro de proteínas;
- - Verdes para joyería.
Manual de instrucciones
1
Hervir tres huevos hasta que estén cocidos, enfriar y pelar. Cocine los calamares en agua ligeramente salada, deje enfriar. Lave de cinco a seis hojas de ensalada de Beijing y séquelas.
2
Coloque la primera capa de ensalada de mariscos en un plato redondo y bajo. Para hacer esto, muele el contenido de un paquete de carne de cangrejo. Lubrique generosamente con mayonesa. Deje algunas rayas uniformes en la decoración.
3
Frota las yemas de huevo en un rallador fino, coloca encima de la carne de cangrejo.
4 4
Cortar los calamares en cubos pequeños, colocar la tercera capa fuera de ellos, remojar en mayonesa.
5 5
Pique el repollo de Beijing en tiras finas y agréguelo a la ensalada, repita las acciones con mayonesa.
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En un rallador grueso, ralle el queso y luego las claras de huevo y coloque encima de las capas, engrase cada una de ellas con mayonesa. Las yemas y las ardillas pueden aplastarse con un cuchillo, si parece más conveniente.
7 7
Decora la ensalada con caviar rojo y negro, rebanadas de carne de cangrejo, mayonesa, hierbas.
Consejos útiles
Si el plato es pequeño y grueso, la mayonesa se puede amasar previamente en el contenido y luego colocar. Para que la ensalada se empape mejor, puede cocinarla 2-3 horas antes de servir, pero no ponga mucha mayonesa y deje el plato en el refrigerador; de lo contrario, podría gotear.
Es mejor comprar caviar negro, que está hecho de proteínas y no de algas. Tiene un sabor menos pronunciado.