Rizogalo es el nombre del famoso plato nacional de la isla de Chipre; incluso una ama de casa novata puede cocinarlo fácilmente en casa. En griego, "rizo" es arroz, y "halo" es leche. ¡Rizogalo tiene un delicado sabor cremoso, convirtiendo las gachas de arroz en un delicioso postre!
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 cucharada arroz grueso
- - 1 limón pequeño
- - 1 litro de leche descremada (preferiblemente 5%)
- - 3/4 art. azúcar granulada
- - 2 g de azúcar de vainilla
- - una pizca de canela
- - semillas de almendras
Manual de instrucciones
1
Enjuague el arroz varias veces con agua corriente hasta que se vuelva completamente transparente. Drene el agua desechando el arroz en un colador.
2
Lave el limón y ralle la ralladura en un rallador fino. Hervir la mitad del volumen de leche sobre un fuego, agregar arroz y revolver. Hervir el cereal durante 10-15 minutos, agregando un poco de leche mientras hierve.
3
Vierta el azúcar granulada y la vainilla en la sartén, ponga la ralladura de limón. Continúe cocinando el arroz a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Organice el budín en jarrones o tazones, enfríe un poco y espolvoree ligeramente con canela. Decorar con semillas de almendras al servir.
Consejos útiles
Puede colocar pudín en jarrones en capas, extendiendo entre ellos trozos de galleta o galletas, mermelada, confitura, trozos de fruta fresca, lo que le dará al postre un sabor brillante más intenso.