El jugoso pescado zrazy relleno de champiñones, sazonado con hierbas, complacerá a todos los amantes del pescado con su sabor.
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Necesitarás
- - 950 g de filete de perca;
- - 320 g de cebolla;
- - 6 huevos;
- - 185 g de pan blanco;
- - 110 ml de leche;
- - 45 ml de aceite vegetal;
- - sal, pimienta;
- - 325 g de champiñones;
- - 30 ml de crema de grasa;
- - verduras (cebollas y eneldo).
Manual de instrucciones
1
Pelar y picar la cebolla ligeramente, luego freír en una sartén con aceite vegetal, dejar enfriar.
2
Pique el filete de perca a través de una picadora de carne, agregue cebollas fritas y rebanadas de pan blanco, sal y pimienta previamente empapadas en leche, mezcle bien. Luego batir dos huevos, mezclarlos con pescado picado para obtener una masa homogénea.
3
Coloque la carne picada cocida en el refrigerador durante aproximadamente 1, 5 horas.
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Hervir 4 huevos, pelar y enfriar. Pelar la cebolla restante, picar finamente. Lave los champiñones, séquelos y córtelos también, luego fríalos por 20 minutos en aceite vegetal, luego agregue las cebollas a la sartén y fría por otros 10 minutos. Luego enfríe todo.
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Mezcle en un plato poco profundo huevos cocidos picados, eneldo y cebolla, champiñones y 2 cucharadas de crema, agregue sal y pimienta, mezcle todo adecuadamente.
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Forma zrazy. Para hacer esto, debes sacar el pescado picado del refrigerador y hacer pequeños pasteles, en medio de los cuales debes poner el relleno, envolver los bordes y enrollar una empanada redonda.
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El zrazy listo debe freírse a fuego lento por ambos lados hasta que esté dorado.