Una excelente opción para cosechar ciruelas para el invierno es la mermelada. Se puede utilizar para la preparación de diversos productos de confitería, agregarlos al té o simplemente consumirse como postre preparado.
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Mermelada "Cinco minutos"
Es necesario tomar:
- 2 kg de ciruela;
- 1 kg de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla.
Una vez que haya seleccionado una baya madura y fuerte, enjuáguela bien, quite las ramas y córtela por la mitad para quitar los huesos. A continuación, la ciruela debe cubrirse con azúcar y dejarse en este estado toda la noche para fortalecer las frutas y eliminar el exceso de jugo. En el siguiente paso, coloque el recipiente con la pieza de trabajo a fuego alto, hierva y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego prende fuego nuevamente y haz que hierva. La mermelada está lista, puedes verterla incluso caliente en frascos esterilizados.
Mermelada de ciruela clásica
Necesitarás:
- 1 kg de drenaje;
- 1 kg de azúcar granulada;
- ½ taza de agua.
Enjuague bien, quite las hojas y las semillas. Luego cortar en rodajas, poner en un recipiente preparado, cubrir con azúcar y llenar con agua. Revuelve todo y déjalo toda la noche. A continuación, la ciruela se debe cocinar a fuego medio durante 40 minutos, revolviendo regularmente y eliminando la espuma. Tan pronto como el jarabe espese y deje de extenderse, la mermelada se puede colocar en los bancos.
Mermelada de ciruela y chocolate
Ingredientes Esenciales:
- 1 kg de ciruela;
- 500 g de azúcar
- 200 g de cacao o chocolate.
Enjuague y seque bien las frutas, retire las semillas y muela en una licuadora o picadora de carne. Después de agregar 2/3 de azúcar (si está usando cacao), cocine la ciruela a fuego medio durante 20-25 minutos. Mezcle los residuos de cacao y azúcar en este momento. Si prefieres el chocolate, muélelo lo más pequeño posible con un cuchillo o rallador. Agregue cacao con azúcar o chocolate a la mermelada, hierva y cocine a fuego medio durante otros 15-20 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese.
Mermelada de ciruela en el multicooker
Necesitarás:
- 0, 5 kg de ciruela;
- 1/2 naranja
- 400 g de azúcar.
Retire con cuidado las semillas de la ciruela con un cuchillo, manteniendo las frutas lo más enteras posible. Corta la naranja. Coloque una ciruela y una naranja en el fondo de la multicocina. Espolvorea con azúcar y deja reposar para que la pieza de trabajo esté saturada. Puedes agregar cualquier especia a tu gusto. Después de 1-1.5 horas, configure el modo de "enfriamiento" y cocine a fuego lento el atasco durante 40 minutos. Cuando esté listo, será líquido, pero después de la conservación en bancos se espesará. Las ciruelas en el almíbar serán suaves, pero conservarán su forma.