Las ensaladas de verduras son muy útiles para el cuerpo humano. Como regla general, las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas. La remolacha no es una excepción, ya que contiene vitaminas: C, B y BB, oligoelementos y minerales. Por lo tanto, las ensaladas de remolacha fresca son tan necesarias para una persona.
Elige tu receta
Receta de ensalada de remolacha fresca
Para cocinar necesitarás:
- 1 zanahoria grande;
- 1 remolacha grande;
- 1 tallo grueso de apio;
- Un pequeño manojo de perejil.
Para aderezo para ensaladas:
- 1 cucharada de jugo de limón;
- ¼ de taza de aceite de oliva o vegetal;
- 1 cucharadita de jengibre molido;
- 1 cucharada de vinagre de manzana o arroz;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- pimienta negra y sal al gusto.
En esta ensalada, la verdura principal es la remolacha fresca, por lo que debe colocarla más que otras verduras. Puede rallarse en un rallador grueso, cortarse en tiras estrechas o convertirse en fideos finos utilizando un rallador para ensaladas coreanas. Lo principal es que las remolachas están finamente picadas.
Las zanahorias deben cortarse de la misma manera que las remolachas, ya que son similares en sabor y estructura. Pero ponerlo en una ensalada cuesta un poco menos.
El apio primero debe cortarse en dos mitades, y luego cortarlo en mitades, incluso puede amasar ligeramente el vegetal a mano.
Los verdes necesitan ser cortados no muy finamente. El perejil se puede reemplazar con menta, hojas de apio o albahaca.
En un recipiente hondo, debes mezclar vinagre, jugo de limón, azúcar y sal, jengibre triturado y todas las demás especias. Luego vierta cualquier aceite: oliva, vegetal o girasol. Es deseable que sea inodoro. El vinagre se puede reemplazar con un poco más de jugo de limón.
Las verduras deben mezclarse y verter el aderezo resultante. Sal si es necesario. Como las verduras son frescas, la ensalada estará llena de jugo de vegetales, pero esto no es un inconveniente, tendrá varias veces más vitaminas.
La ensalada se puede servir con cualquier plato, va bien con carne, pescado y cualquier guarnición.