Los platos de carne de cerdo son populares entre muchos amantes de la carne sabrosa y jugosa. El cerdo se puede freír de varias maneras, horneado o hecho con un kebab increíble.
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Cuello de cerdo frito
Con una fritura adecuada, el cuello de cerdo adquiere una corteza dorada y permanece jugoso y aromático.
Ingredientes
- cuello de cerdo - 1 kg;
- aceite para freír - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimienta negra - al gusto.
Primero, enjuague bien la carne con agua fría y córtela en porciones. Frota cada pieza un poco con pimienta negra molida. Luego tome una sartén grande y profunda, engrase con aceite vegetal, encienda un fuego fuerte. Ponga trozos de carne en una sartén caliente. Freír la carne de cerdo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Se recomienda voltear la carne durante la fritura una vez para que quede jugosa. Cuando el cerdo esté listo, salarlo por todos lados y apagar el fuego. Cubra la sartén y deje que la carne se prepare por 10 minutos.
Cerdo al horno
Para obtener carne al horno aromática y jugosa, se recomienda cocinar carne de cerdo en papel de aluminio.
Ingredientes
- carne de cerdo - 1, 5 kg;
- ajo - 4 piezas.;
- condimentos - al gusto;
- grasa de cerdo - al gusto;
- agua - 100 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Enjuague la carne primero y seque por todos lados. Frote la carne de cerdo con sal, pimienta, sus condimentos favoritos y ajo, previamente exprimido a través del ajo. Deje la carne durante aproximadamente una hora para marinar. Luego tome el papel de aluminio y extiéndalo en una bandeja para hornear en forma transversal. Vierta un trozo de carne en escabeche con grasa de cerdo y colóquelo en el centro de la sartén sobre el papel de aluminio. Envuelva el cerdo con papel de aluminio en todos los lados y gírelo hacia abajo. Vierta 100 ml de agua en una bandeja para hornear y hornee la carne en el horno durante aproximadamente una hora y media o dos. Para cubrir el cerdo con una costra dorada, despliegue el papel de aluminio media hora antes de estar listo. La carne lista se puede servir con cualquier guarnición o vegetales frescos.