Las galletas magras caseras pueden agregar una variedad agradable a su dieta diaria. Las recetas con pasteles bajos en grasa son populares no solo entre los creyentes durante el período de ayuno, sino que a menudo las usan los seguidores de la dieta. Típicamente, la masa para galletas magras se amasa en aceite vegetal. Para dar matices de sabor adicionales y una coloración hermosa, se agregan varios jugos a la delicadeza.
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Receta clásica de galletas magras
A menudo en los pasteles, los productos horneados están hechos de masa baja en grasa con almidón de papa y refrescos apagados. Para hacer galletas, tome este conjunto de ingredientes:
- harina de trigo premium (3 tazas);
- almidón de patata (1 taza);
- aceite de girasol refinado (150 ml);
- agua (150 ml);
- sal de mesa (1 pizca);
- vainillina (1 pizca);
- bicarbonato de sodio (0.5 cucharadita);
- vinagre de mesa 9% (0.5 cucharadita);
- polvo de hornear para masa (1 cucharadita);
- azúcar granulada (1 taza).
Tamizar la harina y combinarla con levadura y almidón de papa. Agregue refresco, extinguiéndolo con vinagre (como opción, puede usar jugo de manzana o limón). Vierta el aceite de girasol con cuidado en pequeñas dosis. No olvide mezclar todo constantemente para que no se formen grumos. Disuelva completamente el azúcar granulada en agua, ponga la vainillina, luego vierta el líquido dulce-salado en la masa de harina con una corriente delgada. Amasar la masa suave y enrollarla en un pastel de aproximadamente 1 cm de espesor.
Las preparaciones de masa magra dulce antes de hornear en una bandeja para hornear se pueden espolvorear adicionalmente con azúcar granulada.
Corte las galletas en forma de rombos, triángulos, cuadrados o haga cualquier otra forma usando huecos especiales de confitería. Cubra la sartén con papel de horno de pergamino y cocine las galletas magras en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 ° C. La confitería debe ser ligeramente marrón.
Galletas con zanahorias y jengibre
Los pasteles magros originales con especias, nueces y zanahorias resultan muy suaves, tiernos y deliciosos con un aroma inusual. Para esta receta necesitarás:
- zanahorias ralladas (250 g);
- avena (250 g);
- harina de trigo premium (250 g);
- azúcar granulada (2/3 taza);
- aceite de girasol refinado (1/3 taza);
- polvo de hornear para masa (5 g);
- vainillina (1 pizca);
- avellanas picadas (3 cucharadas);
- raíz de jengibre rallada (2.5 g);
- canela (2.5 g).
Mezcle las zanahorias, finamente picadas, con azúcar, jengibre, vainilla, canela, nueces y aceite vegetal. Tamice la harina, combine con el polvo de hornear y la avena pequeña, luego agregue la mezcla resultante a otros ingredientes. Amasar la masa suelta y rodar sobre una tabla de madera en una placa plana de aproximadamente un centímetro de espesor. Hornee el pastel en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 200 ° C. Cuando se enfríe un poco, córtelo en porciones y sirva galletas en la mesa.
Galletas picantes en jugo de tomate
Si realmente quiere sorprender a su hogar y a sus invitados con un manjar no trivial, combine el azúcar, las especias y el jugo de tomate en los pasteles. Para hornear de acuerdo con esta receta original de galletas con especias, necesitará:
- jugo de tomate (125 ml);
- azúcar granulada (2 cucharadas);
- harina de trigo premium (2 tazas);
- aceite de girasol (3 cucharadas);
- sal de mesa (1 cucharadita);
- pimienta negra recién molida (en la punta del cuchillo);
- polvo de hornear para masa (1 cucharadita);
- una mezcla de especias al gusto (por ejemplo, albahaca seca, romero, orégano).
Mezcle aceite vegetal con jugo de tomate y ponga azúcar, sal de mesa y pimienta molida en el líquido resultante. Combina la harina tamizada con un polvo de hornear e introduce en pequeñas porciones en la sustancia oleosa. Amasar la masa suave, ligeramente pegajosa, y ponerla sobre una tabla de cortar engrasada con aceite vegetal.
Si la masa magra se enrolla mal, enfríe un poco y desplácese por la picadora de carne (parrilla grande). Extienda las salchichas resultantes en un papel de hornear con una cuchara y nivele cuidadosamente.
Estire un pastel de 0, 5 cm de grosor y forme galletas con muescas o un vaso. Hornee los productos de confitería durante 15 minutos en papel de horno, ajustando el horno a 190 ° C. Mientras que la cocción terminada no se ha enfriado, un poco de sal (use la sal Extra de grano fino), espolvoree con una mezcla de hierbas picadas.
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