Salo es un producto no tan dañino, cuando se consume con moderación, esta fuente de colesterol participa activamente en el metabolismo y en la regulación de la actividad hormonal.
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Cuando se usa grasa con alcohol, el alcohol descompone activamente la grasa en agua y carbohidratos, por lo que un trozo de pan negro, engrasado con mostaza, una hoja de lechuga, un trozo de grasa y un vaso de vodka es una comida completa por contenido calórico, ¡y lo más importante es no excederse!
Para la salazón, la grasa debe seleccionarse cuidadosamente. La grasa más ideal para la salazón debe ser blanca como la nieve, con una fina capa rosa de carne en la parte inferior y una fina piel en la parte superior. Además de ese bocado, una variedad de hierbas y especias son adecuadas, pero el ajo es el más adecuado.
Para salar la grasa con ajo necesitará:
- manteca de cerdo - 1 kg;
- sal - 4-5 cucharadas soperas;
- agua - 1 litro;
- pimienta negra - 1 cucharada;
- ajo - 4-5 dientes grandes.