El pescado y las albóndigas se han vuelto tradicionales desde hace mucho tiempo, pero la idea de combinarlos es bastante nueva. Prepare deliciosas albóndigas basadas en esta combinación y sorprenda a su familia con un plato inusual.
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Preparación de ingredientes
Si tiene un poco de filete de pescado y carne, no suficiente para las albóndigas, combine estos dos productos y cree un plato llamado Amistad. Esto es lo que necesitas para él:
- 250 g de filete de pescado o 350-400 g de pescado;
- 250 g de carne de cerdo con grasa;
- 1 cebolla;
- 1 papa cruda mediana;
- 1 huevo crudo;
- pimienta, sal al gusto;
- aceite vegetal;
- migas de pan.
Es genial si en su refrigerador hay un filete de salmón rosado, abadejo, hoki u otros tipos de pescado bajo en grasa y carne de cerdo con grasa, entonces las chuletas de carne y pescado serán notables. Es importante que la carcasa del pescado consista en pulpa densa, de lo contrario las albóndigas pueden extenderse.
Enjuague la carne de cerdo, cortada en cubos. Si no tiene una picadora de carne eléctrica o carne problemática (con una pequeña proporción de venas, películas), coloque las piezas en rodajas en un tazón en el refrigerador durante 30 minutos. Se congelan un poco, luego será más fácil torcerlos.
Corte de pescado
Lave el pescado, elimine el exceso de humedad apretando ligeramente el filete. Si tiene una carcasa completa, limpie las escamas. Para evitar que se esparza en todas las direcciones, coloque el pescado en una bolsa transparente y retire las escamas con un cuchillo. Después de eso, haga un corte con tijeras en el abdomen, retire el interior y enjuague esta parte de la carcasa.
Retira las espinas de pescado. Para hacer esto, corte cuidadosamente con un cuchillo afilado a lo largo de la cresta, primero mueva la mitad de la espalda, luego la segunda. Saca la cresta junto con los grandes huesos costeros. Si hay huesos pequeños, corte dos mitades del filete resultante en trozos, retírelos manualmente.