Hay ensaladas que se pueden llamar tradicionales, y están preparadas para cualquier día festivo. A veces estas ensaladas son muy molestas, en este momento quieres algo nuevo, original y completamente inusual. Uno de esos platos originales es la ensalada de paella, que se parece al plato italiano del mismo nombre en apariencia y composición.
Elige tu receta
Para preparar la ensalada de paella, necesitará el siguiente conjunto de componentes:
- arroz al vapor de grano largo (1 vaso lleno);
- Verdes frescos para la decoración;
- el caldo de pollo no está muy concentrado (2 vasos llenos);
- limón en rodajas en segmentos (1 pieza);
- guisantes verdes enlatados (320 g);
- lechuga romana (1/2 cabeza de repollo);
- aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas soperas);
- Zumo de limón recién exprimido (3 cucharadas soperas);
- pimiento rojo dulce (1 pieza);
- perejil fresco picado (1/2 taza);
- cebollas (1 cabeza);
- tomate grande (1 pieza);
- el camarón más grande, puede ser rey, pelado (360 g);
- jamón (53 g);
- pequeña sal comestible (al gusto);
- ajo pelado y picado (1 pieza);
- pimiento rojo molido (1/4 cucharadita);
- semillas de alcaravea secas (1/4 cucharadita).
Ponga en el caldo de pollo previamente cocido el arroz lavado de grano largo, hierva a fuego medio, luego reduzca el fuego y luego cocine el contenido de la sartén hasta que esté cocido. Mientras el arroz se cocina en caldo de pollo, es necesario cortar en cubos pequeños e iguales pimiento rojo dulce, tomate, jamón y cebolla pelada picada.
Tan pronto como el arroz absorba por completo todo el caldo, la sartén con ella debe retirarse inmediatamente del fuego, verter guisantes verdes enlatados o congelados, cubrir la sartén y reservar por un tiempo. Vierta el aceite de oliva en la cantidad requerida en una sartén con recubrimiento antiadherente, fría la pimienta picada y las cebollas picadas hasta obtener un color dorado claro.
Agregue un poco de fuego al quemador, ponga los camarones pelados que previamente se cortaron por la mitad en una sartén, sazone el contenido con pimienta molida y sal roja a su gusto, espolvoree con semillas de alcaravea secas adicionales, continúe cocinando durante otros tres minutos con agitación regular.
Muela el ajo y continúe cocinando los ingredientes durante otro minuto, luego mezcle el arroz con guisantes verdes, jamón, mitades de camarones, jugo de limón recién exprimido, perejil, tomates, cubra la ensaladera con una tapa y refrigere. En un plato grande y hermoso, ponga hojas de lechuga romana y ponga ensalada de arroz sobre ellas, decoradas con hierbas frescas y rodajas de limón.