El pastel de arándano es un pastel delicado y delicioso que tiene cierto sabor. El momento más adecuado para hacer pastel de arándano es, por supuesto, el otoño, porque las bayas frescas hacen que los pasteles sean mucho más sabrosos que los congelados.
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El pastel de arándano tiene un sabor y aroma inolvidables. El relleno agridulce va bien con masa tierna y crujiente. Cocinar tal pastel es bastante simple, la única dificultad es la introducción correcta del relleno de arándano. El relleno no debe estar en ningún caso en contacto con las paredes del molde. Si quieres contribuir a la receta, no tengas miedo de experimentar. En la masa, puede agregar ralladura de limón, canela, fruta confitada, varias especias y especias.
La tarta de arándanos se considera la cocción de la cocina nacional inglesa, sin embargo, tales tartas están presentes en muchas cocinas nacionales del mundo.
Para hacer un pastel de arándano, necesitará: 3 tazas de harina de trigo, 200 gramos de azúcar granulada, 150 gramos de arándanos frescos, 70 mililitros de leche, 1 vaina de vainilla, 150 gramos de mantequilla, 2 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal.
Tradicionalmente, los arándanos se usan para hacer bebidas de frutas, jugos y gelatina. Sus hojas se pueden usar en el té. La popularidad del uso de bayas en las bebidas se debe al alto contenido de vitaminas en su composición.
Para hacer un pastel de arándano, prepara el azúcar primero. Vierta la cantidad requerida de azúcar granulada en un tazón mediano. Muela la vaina de vainilla y agregue al azúcar, revuelva los ingredientes de manera uniforme. Luego vierta 3 cucharadas de azúcar granulada en un recipiente aparte, agregue 30 gramos de mantequilla y una cucharada de harina de trigo. Muele bien los ingredientes en migajas y refrigera. Será un polvo para pastel de arándano.
Ahora necesitas cocinar la masa misma. Ablande 120 gramos de mantequilla y póngalo en un tazón de la licuadora. Agregue 150 gramos de azúcar granulada de vainilla a la mantequilla y bata hasta que quede exuberante. A continuación, agregue 2 huevos a esta masa y vuelva a batir. Después de eso, agregue 2 tazas de harina, polvo de hornear, sal a la mezcla de aceite, vierta la leche. Batir la masa hasta que quede suave.
Prepare una fuente para hornear y engrase con un poco de aceite vegetal. Precaliente el horno a 190 grados.
Coloque los arándanos en un recipiente separado y tritúrelos con una cuchara de madera. Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada a los arándanos y frótelos bien con las bayas.
Ponga 2/3 de toda la masa en la forma preparada, distribuya el relleno de arándano en el centro. Asegúrate de que el jugo de arándano no caiga a los lados del formulario, de lo contrario el pastel se quemará. Coloque la masa restante sobre el relleno. Retire el polvo del refrigerador y distribúyalo uniformemente en la superficie del pastel.
Coloque el pastel en un horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos. Después de un tiempo, retire la tarta de arándanos del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente sin sacarla de la fuente de horno. Cuando el pastel se haya enfriado por completo, retire la forma, corte el pastel en porciones y sirva.