Satsebeli es una de las salsas más populares en la cocina caucásica. Un agradable sabor a tomate combinado con especias aromáticas se complementan perfectamente y son óptimas para brochetas de carne de res, cerdo o pollo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pasta de tomate (160 g);
- - agua pura (170 ml);
- - cilantro fresco (20 g);
- –– sal y pimienta al gusto;
- –Adzhika (6 g);
- - Aceus (5-7 ml);
- Lúpulo Suneli (7 g);
- - ajo (3-5 dientes).
Manual de instrucciones
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En la preparación de esta salsa, la pasta de tomate juega un papel importante, que será la base de la receta. La pasta de tomate de alta calidad debe estar libre de grumos y tener una consistencia uniforme. También preste atención a la saturación de color.
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Primero prepare las verduras. Retirar y moler bien para que el jugo comience a destacar. Frote los dientes de ajo a través de un rallador fino o triture con una mano de mortero de madera. Mezclar el ajo con el cilantro.
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Conecte el lúpulo-suneli con pimienta y vinagre, y luego agregue un poco de sal. Agregue cilantro y ajo a esta mezcla. Revuelva nuevamente y coloque adjika. Tenga cuidado con este condimento, ya que la gravedad principal de la adjika aparece después de 2-3 horas. Si no eres fanático de las salsas picantes, no puedes agregar adjika.
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Coloque la base de salsa resultante en una taza profunda y agregue la pasta de tomate. Revuelva y pruebe después de un tiempo. Si es necesario, ajuste la cantidad de ingredientes.
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Vierte agua en una taza y revuelve la salsa. Vierta la salsa preparada en frascos y colóquela en un lugar frío. Agregue Satsebeli a cualquier plato en pequeñas cantidades.
Presta atencion
La densidad de la salsa se puede variar con agua. Cuanta menos agua, más grueso será el Satsebeli.
Consejos útiles
Además, el eneldo o el perejil se pueden usar como ingredientes para la salsa. Sin embargo, en la versión tradicional de la receta, solo se agrega cilantro.