El nombre de "Ramo de rosas" se le dio a la ensalada festiva con panqueques y remolachas por una razón: en realidad se parece a estas lujosas flores. El plato se ve inusual, solemne, atrae inmediatamente la atención de todos los invitados. "Olivier" y "Abrigo de piel" junto a ese "vecino" se desvanecen inmediatamente en el fondo. No sin razón, para muchas amas de casa, el refresco después de la primera vez se convierte en corona. Es fácil hacer un ramo de rosas en casa, pero tendrás que jugar un poco. Sin embargo, la receta vale la pena. Es mejor hornear panqueques con anticipación, por lo que el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3 papas hervidas;
- - 2 huevos de gallina hervidos;
- - 100 g de salchicha ahumada o salami;
- - 150 g de champiñones en escabeche;
- - 3 pequeñas remolachas hervidas;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 5 panqueques sin azúcar;
- - mayonesa para aderezo;
- - varias ramas de perejil para decoración;
- - 7-8 hojas de lechuga;
- - sal
- - una placa redonda con un diámetro de 25-30 cm.
Manual de instrucciones
1
Pelar las patatas hervidas en su piel, rallarlas en un plato sobre un rallador grueso. Es recomendable enfriarlo antes de esto, para que las rodajas no se peguen, no se conviertan en una masa homogénea.
2
Pelar los huevos duros, rallar por separado en un tazón en un rallador mediano.
3
Abra un frasco de champiñones en escabeche, vierta el líquido en el fregadero. Pica finamente los champiñones con un cuchillo.
4 4
Pele la salchicha o el salami de la cáscara, córtelos en cubos pequeños o en tiras finas.
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2 remolachas hervidas ralladas. El tercero es rallar en un recipiente aparte o picar con una licuadora.
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En las remolachas ralladas gruesas, agregue dientes de ajo picados, un poco de sal y mayonesa. Revuelva, reserve hasta el montaje de la ensalada navideña.
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Lubrique los panqueques fríos preparados individualmente con gachas de remolacha finamente rallada, ligeramente salado. Aplique una capa muy delgada, extendiéndola uniformemente con una cuchara. Este procedimiento le permitirá colorear los panqueques en rosa fuerte o rojo, de modo que después de cortarlos se parezcan a rosas.
8
Dobla todos los panqueques con un tubo, córtalos en trozos de 2 cm de largo y obtendrás hermosas rosas. Deben transferirse a una bandeja, dejarse decorar la parte superior de la ensalada.
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Comience el montaje. Extiende todos los ingredientes preparados en capas para que termines en una colina inclinada. En el fondo del plato hay hojas de ensalada lavadas y secas. Ponga una capa de papas ralladas, engrase con mayonesa. Ligeramente salado.
10
Coloque los champiñones cortados, aplique la malla de mayonesa nuevamente.
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Forma la tercera capa de huevos rallados, cúbrelos con mayonesa.
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Luego, coloque cuidadosamente los cubos de salchicha.
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Mancha masa de remolacha y mayonesa con la última capa, de modo que la parte superior del portaobjetos se vuelva rosa brillante, cubierta con una espectacular "cúpula".
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Decora la colina con rosas de panqueques cocidos, colocándolos lo más apretados posible entre sí.
15
Pegue unas ramitas de perejil entre las rosas de panqueque, complemente el diseño con hojas de lechuga retorcidas en tubos. Sirva ligeramente frío en la mesa festiva para remojar un poco en el estante del refrigerador.