Algunas personas prefieren los primeros platos grasos y ricos, mientras que otras, por el contrario, prefieren las sopas ligeras. Cocinar sin carne durante el ayuno es especialmente importante. Entonces, aprendamos a cocinar borsch magro con frijoles.
Elige tu receta
Por lo tanto, para cocinar borsch magro, se necesitan los siguientes ingredientes:
- remolacha hervida - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pc.;
- papas - 5-6 tubérculos medianos;
- Frijoles rojos enlatados en su propio jugo - 1 lata;
- ajo - 3-4 dientes;
- limón - un cuarto;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- azúcar 2 cucharaditas;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- pimienta negra - 5 guisantes;
- agua - 2 l;
- Sal y hierbas al gusto.
Cuando todos los ingredientes estén disponibles, puede comenzar a cocinar borsch con frijoles. Vierte agua en una olla grande y hierve. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, puede cargar las papas previamente peladas y cortadas en cubitos en el recipiente.
Fríe las zanahorias picadas en un rallador fino en aceite vegetal durante 2-3 minutos. Luego agregue remolachas ralladas gruesas. Revuelva las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego exprima el jugo de limón allí, revuelva nuevamente y puede retirar la sartén del fuego.
Cuando las papas en la sartén estén cocidas hasta la mitad, agregue las remolachas y las zanahorias fritas, así como los frijoles, sin la necesidad de drenar el agua. Hervir el borsch magro y cocinar todo junto durante 10 minutos. Luego agregue azúcar, sal, especias y hierbas a la sartén al gusto, exprima el ajo con una prensa. Revuelva el borscht. Ahora apague el fuego, cubra la sartén y deje que el plato se prepare durante al menos 30 minutos. Después de media hora, puede servir borsch magro con frijoles sobre la mesa.