En los países mediterráneos y del sur de Asia, este vegetal se consume crudo, hervido, horneado, frito en aceite y rebozado. Los nutricionistas aconsejan a las personas con sobrepeso que incluyan el brócoli en sus dietas diarias.
Elige tu receta
El brócoli se puede encontrar en casi todas las tiendas a un precio asequible. Puede parecer sorprendente, pero para tener una sensación de plenitud, una pequeña porción es suficiente: 10 inflorescencias son suficientes. Para agregar sabor y mejorar el sabor, el repollo se combina con otros productos nutritivos: queso parmesano, aceitunas, tocino, queso cottage bajo en grasa. Las comidas preparadas se convertirán en una fuente de nutrientes, vitaminas y antioxidantes. Incluso la col ligeramente hervida en agua con sal se convierte en un plato dietético útil; después de todo, el contenido calórico del brócoli hervido por cada 100 gramos de producto es de aproximadamente 27 kcal. El brócoli guisado calórico es ligeramente más alto: 39 kcal.
El brócoli hervido se considera útil para bajar de peso. Además de las sustancias beneficiosas en la composición y el bajo contenido calórico, el brócoli es una fuente de fibra dietética gruesa que reduce el apetito, da sensación de saciedad y promueve la limpieza natural de los intestinos. Al digerir el brócoli, el cuerpo gasta más energía de la que recibe de este producto. Los nutricionistas llaman a esto contenido calórico negativo.
El brócoli está incluido en la dieta de muchas estrellas del mundo del espectáculo. Esto se debe a la abundancia de sustancias beneficiosas y aminoácidos responsables de la juventud y la belleza de la piel, como leucina, valina, treonina, triptófano, metionina, lisina.
El brócoli regula los procesos del metabolismo de grasas y carbohidratos. Las vitaminas del grupo B en combinación con clorofila ayudan a absorber mejor los carbohidratos, aceleran el metabolismo y, como resultado, aumentan el consumo de calorías. El estreñimiento y la intoxicación del cuerpo también se resuelven con el uso activo de brócoli.
El vegetal es conocido por su excelente sabor. Una variedad de recetas con brócoli satisfará incluso los gustos más sofisticados sin comprometer la salud o el peso humano.