Estudios recientes muestran que las personas que a menudo comen verduras y frutas, por ejemplo, 3 veces al día por una fruta o verdura, tienen menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral (la tasa general disminuye en un 22%) y ataques hemorrágicos (51% menos).
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Curiosamente, es alentador que este hábito sea efectivo, independientemente del estilo de vida de una persona: fumar, colesterol alto, si una persona practica educación física o no, etc.
Para las mujeres, el estudio más relevante se realizó en Harvard, para 90, 000 enfermeras durante 8 años. Las mujeres que comieron al menos una zanahoria por día tenían un 68% menos de probabilidades de sufrir derrames cerebrales. Una explicación puede ser la concentración de potasio en la sangre. El potasio protege la membrana mucosa de los vasos sanguíneos (endotelio) del daño causado por los radicales libres.
El potasio se encuentra en los carotenoides. Estas son frutas o verduras de color naranja o amarillo: naranjas, albaricoques, zanahorias, plátanos, batatas. Y también en espinacas, remolachas, tomates, aguacates, almendras, soja, frijoles, pescado.
Los suplementos vitamínicos también juegan un papel importante, que pueden introducirse diariamente en una dieta complementaria. Además, las vitaminas E y C y el ácido fólico aseguran el funcionamiento normal de las células nerviosas y protegen los vasos sanguíneos del accidente cerebrovascular.
El consumo de té protege el cerebro. Contiene una cantidad significativa de flavonoides, sustancias que combaten la inflamación y la degeneración celular. El té negro es preferible para estos fines. En las personas que bebieron un promedio de 4-5 tazas de té por día, el riesgo de accidente cerebrovascular se redujo en un 73%.