Empanadas con nectarinas: pasteles simples y muy sabrosos, que incluso las amas de casa sin experiencia pueden hacer. La masa puede ser cualquier cosa: levadura, hojaldre, arena, galleta. Las empanadas se hornean en un horno convencional, olla de cocción lenta o microondas; si se desea, las recetas básicas se pueden modificar agregando personalidad a ellas.
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Características de la repostería casera: cómo cocinar el pastel más delicioso
Para que el pastel sea jugoso y rico en sabor, es importante elegir las frutas adecuadas para el relleno. Las nectarinas maduras, pero no demasiado maduras, que mantienen su forma bien funcionarán. Las frutas con daños, moho u otros defectos deben descartarse. Ahorrar en el relleno no vale la pena, cuanto más es, más sabroso resulta el pastel. Si no hay nectarinas frescas, se pueden usar enlatadas o congeladas. También se pueden usar otras frutas como relleno: albaricoques, ciruelas, duraznos e incluso manzanas. Interesante sabor en pasteles variados con varios tipos de frutas.
Una gran ventaja de las nectarinas es su bajo contenido calórico. Aquellos que siguen la figura, es mejor hornear un pastel sobre una masa ligera sin agregar aceite y reducir la cantidad de azúcar. El valor nutricional de los pasteles hechos de masa quebrada es mucho mayor: una rebanada de 100 gramos de tal pastel contiene al menos 300 kcal. La crema batida, el azúcar o el glaseado de chocolate e incluso el azúcar en polvo pueden aumentar las calorías. Pero si observa moderación, un pastel de frutas solo se beneficiará: las nectarinas son ricas en ácido ascórbico, potasio, magnesio y otros elementos micro y macro útiles.
Tarta de masa quebrada: clásica
Postre original con la adición de harina de almendras y crema de mascarpone. El pastel tiene un sabor delicado, se ve hermoso en las fotografías y es adecuado para una mesa festiva. La delicadeza contiene muchas calorías, los que siguen la figura deben limitarse a una pieza pequeña.
Ingredientes
- 230 g de harina de trigo premium;
- 100 g de mantequilla;
- 50 g de azúcar en polvo;
- 2 huevos
- 1 yema de huevo;
- 70 g de azúcar;
- 150 g de mascarpone;
- 6 cucharadas l migas de almendras;
- 600 g de nectarinas enlatadas.
Frote la mantequilla con azúcar en polvo en una masa homogénea. Agregue la yema de huevo, agregue la harina tamizada en porciones. Amasar la masa cruda, recogerla en un tazón, envolver con film transparente y poner en el refrigerador durante media hora.
Cocine las migajas de almendras, moliendo los granos pelados en un molinillo de café o licuadora. Engrase la forma refractaria con mantequilla derretida. Espolvorea con harina de almendras. Estirar la masa en una capa, poner en un molde, aplanar, hacer lados bajos, perforar el fondo varias veces con un tenedor. Enviar la pieza de trabajo al horno, calentar a 200 grados, hornear durante 15 minutos.
Retira las nectarinas del jarabe, sécalas y córtalas en rodajas. Batir los huevos con azúcar, agregar mascarpone y mezclar bien con una batidora sumergible. Vierte la crema sobre el pastel de mantequilla, extiende las rebanadas de nectarinas en la parte superior para que parezcan escamas. Espolvorea migas de almendras sobre el pastel y colócalas en el horno. Hornee 40 minutos a una temperatura de 170 grados. Enfríe el postre terminado y córtelo en rodajas directamente en la forma.
Tarta de queso multicook con nectarinas: cocción paso a paso
Una olla de cocción lenta le ayudará a preparar rápidamente un delicioso pastel casero. Dichos pasteles no se sirven en la mesa festiva, pero son útiles para beber té en familia. Las proporciones de los ingredientes se pueden cambiar al gusto, especialmente las frutas y el azúcar. El pastel es abundante, 100 g contiene alrededor de 260 calorías. El postre se puede comer inmediatamente después de hornear, pero cuando está frío, es mucho más sabroso.
Ingredientes
- 400 g de requesón suave bajo en grasa;
- 100 g de harina de trigo premium;
- 90 g de harina de arroz;
- 60 g de mantequilla;
- 2 huevos
- 130 g de yogurt;
- 2 nectarinas maduras grandes (o 4 más pequeñas);
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 170 g de azúcar granulada.
Ponga la mantequilla ablandada (50 g), yogur, huevos, queso cottage, azúcar regular y azúcar de vainilla en un tazón mezclador. Batir todo en una masa homogénea. Mezcle el arroz y la harina de trigo con un polvo de hornear, introduzca la harina en la mezcla de mantequilla y yogurt en porciones.
Lavar, secar, nectarinas, cortar en mitades y quitar las semillas. Cortar el hogar en rodajas. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla, ponga la mitad de la masa y alise con una espátula de silicona. Extienda las nectarinas en la parte superior, cubra con la segunda parte de la masa y aplaste nuevamente. Configure el programa "Hornear" durante 1 hora y cierre la tapa del multicooker.
Cuando termine el ciclo, deje reposar el pastel en la olla de cocción lenta durante otros 5-7 minutos, luego gire los pasteles en el plato. Enfríe el pastel, espolvoree con azúcar en polvo y sirva en forma entera o cortada. Cada porción se puede complementar con una cucharada de yogurt frío o crema batida.
Pastel de kéfir fácil: receta paso a paso
Un postre sencillo y delicioso apto para alimentación de bebés. El pastel es suave, aireado, aromático. Se puede servir tibio o frío, la cantidad de azúcar es fácil de reducir, el sabor no se verá afectado. En lugar de kéfir, puede usar yogur casero, crema agria baja en grasa o yogur sin aditivos.
Ingredientes
- 150 ml de kéfir bajo en grasa;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 5 nectarinas;
- 0.5 cucharadita refresco
- azúcar en polvo para rociar.
Kéfir mezclado con azúcar y huevo, agregue harina tamizada mezclada con refresco. Para que la masa sea homogénea, es mejor usar una batidora. No es necesario extinguir los refrescos: el golpe característico desaparecerá si ingresa al ambiente de ácido láctico.
Lavar, secar, eliminar las nectarinas. Cortar la fruta en rodajas ordenadas. Vierte la masa en un molde engrasado y espolvoreado con harina. Coloca trozos de fruta encima. Hornee 40 minutos a una temperatura de 170 grados. Enfríe el pastel terminado, espolvoree con azúcar en polvo o pétalos de almendras.