Para muchos rusos, un viaje a la casa de campo o simplemente a la naturaleza está relacionado con la preparación de una barbacoa. Su preparación es un verdadero ritual, pero no importa cuán exitosamente se cocinen, es imposible sentir y apreciar realmente el sabor de la carne frita sin vegetales. También se pueden cocinar a la parrilla, y mientras se fríe la carne, prepare un bocadillo muy sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Tomates - 7 piezas;
- Pimientos búlgaros - 5 piezas;
- Berenjena grande - 2 piezas;
- Cebollas grandes - 1 pieza;
- Cebolla verde - 1 manojo;
- Verduras frescas - cilantro
- eneldo
- perejil
- Ajo 3-4 dientes;
- Aceite de oliva
- Sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Lave los tomates, pimientos y berenjenas con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Ralla cada verdura con aceite de oliva, vertiéndola en la palma de tu mano. Use un tenedor para cortarlos en varios lugares y colóquelos en la rejilla. Freírlos durante 20-30 minutos, volteando todo el tiempo.
2
Cuando las verduras estén cocidas, retírelas de la parrilla y colóquelas en una cacerola debajo de una tapa o en una bolsa de plástico durante 5-10 minutos para que sean más fáciles de limpiar.
3
Pelar las verduras. Retire la cáscara de los tomates y pimientos, retire los tallos. Retire las semillas y el tabique de los pimientos. Corta las colas de la berenjena, corta la piel con un cuchillo afilado.
4 4
Pelar y picar finamente las cebollas, ponerlas en un tazón grande. Corte las verduras en cubos pequeños, pique las cebollas verdes y las verduras, pique finamente el ajo con un cuchillo. Pon todo en un tazón, sal, pimienta, vierte el aceite de oliva.
5 5
Si no está afuera, cocine en casa. Lave, engrase y haga pinchazos. Envuelva cada uno en un trozo de papel de aluminio, tratando de mantenerlo ajustado contra su superficie.
6 6
Precaliente el horno a una temperatura de 180-200 ° C, coloque las verduras en la rejilla y fría por 30 minutos. Luego apague el horno y déjelos reposar un poco adentro. Prepare un refrigerio de vegetales como se describe anteriormente. En casa, tendrá la oportunidad de enfriarlo en el refrigerador; solo lo hará más sabroso.
Consejos útiles
En el horno, puede hornear verduras asadas en papel de aluminio usando un molde en el fondo del cual se vierte una capa de mar grande o sal de roca común. Esto le permite hornearlos a la temperatura óptima. La sal, por supuesto, se puede usar repetidamente.
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