Muchas amas de casa consienten a sus seres queridos con exquisitos manjares y pasteles caseros frescos, revelando las verdaderas maravillas del arte culinario. Y los invitados más frecuentes en la casa son las galletas delicadas y desmenuzables. Como base para las galletas caseras, puede tomar galletas, galletas de mantequilla, requesón, crema agria o cualquier otra masa, agregando varias especias aromáticas, nueces, pasas, hojuelas o frutas confitadas, si lo desea.
Elige tu receta
Muy fácil de recetar galletas a base de masa quebrada. Como regla general, la lista de ingredientes para este tipo de horneado es bastante tradicional: harina, azúcar, mantequilla y sal. Entonces, para hacer una cookie simple, necesitará:
- 180 g de mantequilla;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 2 tazas de harina;
- 1/4 cucharadita sal
Para cualquier galleta hecha a base de arena, la mantequilla debe derretirse con anticipación y dejar que se enfríe un poco.
Batir la mantequilla con el azúcar, agregando gradualmente la harina tamizada y la sal. A continuación, extienda la masa resultante y dele al hígado la forma deseada utilizando varios contornos en forma de bayas, animales o formas geométricas. Para que las galletas funcionen, cocínelas en un horno precalentado a 180 ° C durante no más de 5-7 minutos. Puede incluir semillas de amapola, semillas de sésamo, vainilla o cualquier otra especia a su gusto.
Si desea disfrutar de galletas de queso, necesitará lo siguiente:
- 150 g de aceite ablandado;
- 150-200 g de queso duro;
- 200 g de harina;
- Sal y especias al gusto.
Mezcle los componentes enumerados entre sí y coloque la masa terminada durante media hora en el refrigerador. Luego, extienda la masa y corte los moldes. Hornee hasta el ámbar dorado y, para obtener un sabor más rico, espolvoree el producto terminado con queso rallado.
Las galletas también se pueden hacer con masa, cuyos componentes principales son la crema agria o el requesón. Además, el refresco o el polvo de hornear a menudo se agregan a tales recetas para obtener una masa ligera, un poco como hojaldre. Fragante, además de ligero en calorías, obtienes cookies, en cuya receta hay los siguientes componentes:
- 200 g de requesón de grano fino (mejor - 5%);
- 150 g de margarina (puede ser aceite);
- 230 g de harina;
- 2 cucharadas l leche
- ½ cucharadita refresco extinguido;
- azúcar - para polvo;
- un huevo - para lubricación.
Margarina finamente picada con el requesón y dejar un poco "respirar". Luego agregue la harina tamizada, la leche y la soda apagada.
Los refrescos se pueden sacar no solo con vinagre, sino también con kéfir, leche horneada fermentada o una pequeña cantidad de crema agria.
De la masa resultante, forme una salchicha, luego córtela en trozos y presione, como si formara un círculo con un diámetro de aproximadamente dos centímetros. Espolvorea un trozo de masa enrollado con azúcar y, rizado por la mitad una vez, espolvorea con azúcar nuevamente. Luego gire nuevamente: obtiene un triángulo pequeño y cepille con un huevo batido.
Si lo desea, puede espolvorear las galletas resultantes con azúcar, canela o vainilla, que combinan bien con la base de cuajada. Cocine las galletas de cuajada en el horno a 175 ° C durante unos 15 minutos (hasta que aparezca una delicada corteza dorada).
El hígado casero también se puede cocinar en pepinillo. Para esta receta necesitarás:
- 1 taza de salmuera;
- 0.5 tazas de aceite de girasol refinado;
- 1 vaso de azúcar;
- 3-4 vasos de harina;
- un poco menos cucharadita refresco apagado
Mezcle los ingredientes indicados en la receta en una taza profunda, y luego extienda la masa resultante sobre una bandeja para hornear en pequeñas porciones (después de aproximadamente 2 cm) con una cucharada. Las galletas deben hornearse a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos.